Opérateur fromagerie H/F

Groupe Yabe; Gannat; Sur place; EUR 22 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Yabe recherche un Opérateur Fromagerie H/F pour participer à la production, la découpe et la préparation des produits fromagers destinés aux magasins Carrefour.

Poste en laboratoire de production avec 35h/semaine, statut d’employé qualifié et formation Bac/BEP/CAP demandée. Expérience non obligatoire, possibilité d’évoluer dans un cadre collaboratif, dans les régions Auvergne-Rhône-Alpes et Île-de-France.

Qualifications

• Formation en fromagerie, métiers de bouche ou agroalimentaire (CAP/BEP, Bac Pro apprécié) ou expérience équivalente en production.
• Première expérience en atelier fromager, laboratoire agroalimentaire ou préparation de produits frais en magasin.
• Maîtrise des règles d'hygiène, DLC, traçabilité et bonnes pratiques de fabrication.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de découpe, tranchage, portionnage et emballage selon les consignes du Chef d’équipe.
• Contrôler l’aspect, la texture, la coupe et le poids des produits finis.
• Appliquer les standards qualité et HACCP, vérifier les DLC et les étiquetages.
• Préparer les commandes magasins : étiquetage et conditionnement.
• Collaborer avec l’équipe et suivre les objectifs de production.
• Maintenir l’organisation et la propreté des postes de travail et zones de production.

Connaissances

Production fromagère

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Formation

Bac BEP CAP

Description du poste

Salaire : De 22000.0 à 23000.0 € (Euros) par an

Horaires : 35.0h/semaine

Statut : Employé qualifié

Niveau d'étude demandé : Bac, BEP/CAP

Expérience demandé : Tous niveaux d'expérience

Bienvenue chez Yabe

Yabe est aujourd'hui un acteur majeur de la grande distribution pour les régions Auvergne Rhône-Alpes et Île-de-France.

Possédant des hypermarchés Carrefour et un supermarché Carrefour Market, le groupe souhaite affirmer de tout horizon, mieux servir au plus près des consommateurs.

Sa mission : performer continuellement, dans un esprit collaboratif et participatif, afin de contribuer durablement aux attentes de ses clients.

Dans le cadre de la création d’un Laboratoire de Production approvisionnant une dizaine de magasins Carrefour, nous recherchons un Opérateur Fromagerie H/F pour participer à la fabrication, la découpe et la préparation des produits fromagers destinés aux magasins.

Vos missions principales

Production fromagère

Réaliser les opérations de découpe, tranchage, portionnage et emballage selon les consignes du Chef d’équipe

Respecter les grammages, formats, présentations et étiquetages demandés

Adapter votre rythme de travail en fonction des volumes et priorités communiqués

Qualité produit & conformité

Contrôler visuellement l’aspect, la texture, la coupe et le poids des produits finis

Appliquer les standards qualité YABE et Carrefour

Réaliser les contrôles qualité de routine (poids, étiquettes, DLC) et signaler toute non‑conformité au Chef d’équipe ou au Responsable Qualité

Hygiène, sécurité alimentaire & gestion des DLC

Respecter le PMS, les règles HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène du secteur fromagerie

Vérifier les DLC, températures, zones de stockage et assurer la traçabilité des lots

Nettoyer et désinfecter les postes de travail, trancheuses, outils et zones de production

Appliquer les consignes de sécurité alimentaire et signaler toute anomalie

Gestion des flux & préparation des expéditions

Préparer les commandes magasins : étiquetage, conditionnement, palettisation

Participer à la gestion des retours, réassorts et besoins en matières premières

Assurer la bonne organisation des flux internes (dépose, reprise, rangement)

Travail en équipe

Collaborer étroitement avec le Chef d’équipe et les opérateurs du secteur

Participer aux briefings quotidiens et appliquer les objectifs de production

Respecter les procédures RH : tenue, hygiène, ponctualité, sécurité au poste

Contribuer à l’amélioration continue en remontant les idées ou difficultés rencontrées

Formation métiers de bouche : formation en fromagerie, métiers de bouche ou agroalimentaire (CAP/BEP, Bac Pro appréciés) ou expérience équivalente en production ou rayon traditionnel.

Expérience en production : première expérience en atelier fromager, laboratoire agroalimentaire ou préparation de produits frais en magasin.

Maîtrise hygiène & HACCP : connaissance des règles d'hygiène, DLC, traçabilité et bonnes pratiques de fabrication ; respect strict des standards qualité.

Rigueur et sens de l'organisation : respect des procédures, des grammages et des délais de production.

Esprit d'équipe : capacité à collaborer avec le Chef d'équipe et les collègues, participation aux briefings et à l'amélioration continue.