Employé traiteur H/F

Shakti Pumps (India) Ltd.; Gannat; Sur place; EUR 22 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Yabe recrute un Employé traiteur pour soutenir la production d’un laboratoire de cuisine centrale approvisionnant plusieurs magasins Carrefour. Vous réaliserez la préparation et le conditionnement selon les consignes du Chef d’équipe, en respectant les standards qualité et l’hygiène.

Le poste requiert une formation en métiers de bouche (CAP/BEP, Bac Pro) et une expérience en production traiteur. Travail en 35h/semaine, ambiance collaborative et sécurité alimentaire prioritaire.

Qualifications

• Formation en cuisine, traiteur, métiers de bouche ou agroalimentaire (CAP/BEP, Bac Pro)
• Expérience en production traiteur souhaitée
• Rigueur et sens de l’hygiène exigés

Responsabilités

• Réaliser les opérations de préparation: découpe, cuisson simple, assemblage et conditionnement selon les consignes du Chef d’équipe
• Respecter les grammages, portions, recettes et présentations définies
• Adapter le rythme de travail en fonction des volumes et des commandes magasins
• Vérifier l’aspect, la température, la fraîcheur et la conformité des produits avant conditionnement
• Appliquer la charte de production et les standards qualité HACCP
• Réaliser les contrôles simples (températures, DLC, étiquettes) et signaler les non-conformités
• Préparer les commandes magasins: étiquetage, conditionnement, palettisation
• Travailler en équipe et respecter les procédures RH: tenue, hygiène, ponctualité
• Contribuer à l’amélioration continue en signalant difficultés et idées terrain
• Former et s’impliquer dans les métiers de bouche

Formation

Bac/BEP/CAP

Description du poste

Salaire : De 22000.0 à 23000.0 € (Euros) par an

Horaires : 35.0h/semaine

Statut : Employé qualifié

Niveau d'étude demandé : Bac, BEP/CAP

Expérience demandé : Tous niveaux d'expérience

Bienvenue chez Yabe

Yabe est aujourd'hui un acteur majeur de la grande distribution pour les régions Auvergne Rhône-Alpes et Île-de-France.

Possédant des hypermarchés Carrefour et un supermarché Carrefour Market, le groupe souhaite affirmer de tout horizon, mieux servir au plus près des consommateurs.

Sa mission : performer continuellement, dans un esprit collaboratif et participatif, afin de contribuer durablement aux attentes de ses clients.

Dans le cadre de la création d’un laboratoire de production / cuisine centrale approvisionnant plusieurs magasins Carrefour, nous recherchons un Employé traiteur H/F.

Production traiteur

Réaliser les opérations de préparation : découpe, cuisson simple, assemblage, dressage et conditionnement selon les consignes du Chef d’équipe.

Respecter les grammages, portions, recettes et présentations définies.

Adapter le rythme de travail en fonction des volumes, priorités et commandes magasins.

Qualité produit & conformité

Vérifier l’aspect, la température, la fraîcheur et la conformité des produits avant conditionnement.

Appliquer strictement la charte de production YABE/Carrefour et les standards qualité.

Réaliser les contrôles simples (températures, DLC, étiquettes) et signaler toute non‑conformité au Chef d’équipe ou au Responsable Qualité.

Hygiène & sécurité alimentaire

Respecter le PMS, les règles HACCP, les bonnes pratiques d’hygiène et de manutention.

Contrôler les DLC/DLUO, les températures et assurer la traçabilité lot par lot.

Nettoyer et désinfecter les postes, ustensiles, fours, plaques, bacs et zones de travail.

Gestion des flux & expéditions

Préparer les commandes magasins : étiquetage, conditionnement, palettisation.

Organiser les produits finis pour les départs transport selon les consignes du Chef d’équipe.

Participer au rangement, aux réassorts et au suivi des matières premières (alertes sur les besoins).

Travail en équipe & organisation

Collaborer avec le Chef d’équipe et les opérateurs du secteur traiteur.

Participer aux briefings quotidiens et appliquer les objectifs de production.

Respecter les procédures RH : tenue, hygiène, ponctualité, sécurité au poste.

Contribuer à l’amélioration continue en remontant les difficultés ou idées terrain.

Formation métiers de bouche : formation en cuisine, traiteur, métiers de bouche ou agroalimentaire (CAP/BEP, Bac Pro)

Expérience en production traiteur : expérience en atelier traiteur (froid/chaud), cuisine centrale ou restaurant à fort débit, avec maîtrise des gestes de préparation, cuisson et assemblage.

Maîtrise hygiène & HACCP : connaissance des règles d’h hygiène, HACCP, DLC, traçabilité et respect strict des standards de production et de sécurité alimentaire.

Rigueur & réactivité : précision dans les grammages, respect des recettes, des cadences et des procédures ; capacité à travailler en environnement rythmé et à gérer les priorités.

Esprit d’équipe : fiabilité, communication simple, respect des consignes du Chef d’équipe et volonté de contribuer au bon fonctionnement du laboratoire.