Opérateur de Cuisine Industrielle H/F

Groupe BIGARD; Bel Air; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transport

Mutuelle adaptée

Prévoyance

Résumé du poste

Groupe BIGARD, site de Quimperlé, recrute un(e) Operateur de Cuisine Industrielle pour participer à la fabrication de produits élaborés issus de sauces et garnitures. Poste en 2x8 (5h-12h30 et 12h30-20h) sur un atelier cuisine.

Débutant accepté, formation adaptée possible; mission: peser ingrédients, réaliser recettes informatisées, conditionner et assurer traçabilité, respecter les règles d'hygiène et de sécurité, et travailler en équipe.

Qualifications

• Peser les ingrédients selon les recettes.
• Réaliser les recettes en respectant les fiches.
• Respecter hygiène et sécurité.
• Poste basé à Quimperlé (29).
• CDD de 2 mois et travail en 2x8.

Responsabilités

• Peser les ingrédients et préparer les sauces et garnitures.
• Réaliser les recettes et suivre les fiches informatisées.
• Conditionner les préparations et établir la traçabilité.
• Cuire les sauces en machine.
• Appliquer les cahiers des charges clients.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Être polyvalent sur plusieurs postes.

Connaissances

Aimer élaborer des produits et desRec

Travail en équipe

Outil informatique maîtrisé

Outils

Fiches recettes informatisées

Description du poste

Chez BIGARD, chacun a sa raison de nous rejoindre, et vous, ce sera quoi la vôtre ?Chaque jour, les 1200 collaborateurs de notre site de Quimperlé mettent leur savoir-faire boucher au service des consommateurs pour offrir une viande de qualité. Notre établissement est spécialisé dans la transformation de viande de boeuf et de porc ainsi que la fabrication de produits élaborés.Le site Bigard de Quimperlé recrute pour son secteur spécialisé dans la transformation de produits élaborés traiteur.
Bigard Quimperlé recrute un(e) OPERATEUR DE CUISINE INDUSTRIELLE (F/H) pour son atelier Cuisine.Au coeur d'une équipe dynamique et solidaire vous participez à la fabrication de produits élaborés de qualité (Produits à base de pâte feuilletée pur beurre, bouchées à la reine, friands, coquilles saint Jacques...).Selon votre profil, votre expérience et vos aspirations, nous vous proposerons un parcours d'intégration et de formation adapté !

Vous assurez les missions suivantes :

• Peser les ingrédients nécessaires à la réalisation de sauces, garnitures, marquants, en respectant les différentes recettes (sauces pour bouchées à la reine, sauces Saint-Jacques, sauces fromagères, garnitures froides...)
• Réaliser les recettes en respectant les fiches recettes informatisées
• Conditionner les préparations pesées et établir la traçabilité
• Cuire des sauces en machine pour utilisation dans nos ateliers de fabrication
• Comprendre et appliquer les cahiers des charges des clients
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Etre polyvalent(e) sur plusieurs postes

• Vous aimez élaborer des produits et des recettes,
• Vous êtes une personne à l'aise avec l'outil informatique, organisée et rigoureuse, et dotée d'un sens des priorités
• Vous aimez le travail en équipe
• Une expérience en restauration/cuisine centrale est un atout
• Débutant ou confirmé votre candidature nous intéresse !Condition du poste :Poste basé à Quimperlé (29)
• Début de contrat à partir : Dès que possible/ CDD de 2 mois
• Rythme de travail : en 2x8 (De 5h00 à 12h30 et de 12h30 à 20h00)
• Un salaire attractif auquel s'ajoutent diverses primes
• Indemnité quotidienne de transport
• Une mutuelle adaptée à votre situation personnelle et familiale, ainsi qu'une prévoyance performanteRef: vqtifu2054