Opérateur de cuisine industrielle-F/H

Groupe Bigard; Quimperlé; On-site; EUR 14,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle adapte9e

Pr0voyance

Indemnite9 transport

Primes

Job summary

Groupe Bigard, site de Quimperle9, recherche un ope9rateur de cuisine industrielle pour son atelier cuisine. Vous participez e0 la fabrication de produits 9labore9s (pe2te feuillete9e pure beurre, bouche9es 0 la reine, friands, coquilles Saint-Jacques) et appliquez les recettes tout en respectant les fiches et les normes d'hygie8ne.

Poste en CDD de 2 mois, rythme 2x8 (5h00-12h30 et 12h30-20h00). Salaire attractif avec primes et indemnite9 transport; mutuelle et pr5voyance assurant

Qualifications

• Aimea0a0e9laborer des produits et des recettes.
• Organise9 et rigoureux, avec un sens des priorite9s.
• Esprit d9quipe et apport d9expe9rience en restauration/cuisine centrale est un atout.
• Votre candidature est intea9ressante, de9butant ou confirme9.

Responsibilities

• Peser les ingre9dients selon les fiches recettes et les cahiers des charges.
• Re9aliser les recettes et contrf0ler les fiches informatise9es.
• Conditionner les pre9parations et assurer la trae7abilite9.
• Cuire les sauces en machine pour les ateliers.
• Respecter les cahiers des charges clients et les consignes de9 donnent.
• Travailler en polyvalence sur plusieurs postes.

Skills

Polyvalent9e

Rigueur

Esprit dquipe

Informatique basique

Job description

À propos de nous

Chez BIGARD, chacun a sa raison de nous rejoindre, et vous, ce sera quoi la vôtre ?

À propos de nous

Chez BIGARD, chacun a sa raison de nous rejoindre, et vous, ce sera quoi la vôtre ? Chaque jour, les 1200 collaborateurs de notre site de Quimperlé mettent leur savoir-faire boucher au service des consommateurs pour offrir une viande de qualité. Notre établissement est spécialisé dans la transformation de viande de bœuf et de porc ainsi que la fabrication de produits élaborés. Le site Bigard de Quimperlé recrute pour son secteur spécialisé dans la transformation de produits élaborés traiteur.

Mission

Bigard Quimperlé recrute un(e) OPERATEUR DE CUISINE INDUSTRIELLE (F/H) pour son atelier Cuisine. Au cœur d’une équipe dynamique et solidaire vous participez à la fabrication de produits élaborés de qualité (Produits à base de pâte feuilletée pur beurre, bouchées à la reine, friands, coquilles saint Jacques…). Selon votre profil, votre expérience et vos aspirations, nous vous proposerons un parcours d’intégration et de formation adapté !

Vous Assurez Les Missions Suivantes

• Peser les ingrédients nécessaires à la réalisation de sauces, garnitures, marquants, en respectant les différentes recettes (sauces pour bouchées à la reine, sauces Saint-Jacques, sauces fromagères, garnitures froides…)
• Réaliser les recettes en respectant les fiches recettes informatisées
• Conditionner les préparations pesées et établir la traçabilité
• Cuire des sauces en machine pour utilisation dans nos ateliers de fabrication
• Comprendre et appliquer les cahiers des charges des clients
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
• Etre polyvalent(e) sur plusieurs postes

Profil

• Vous aimez élaborer des produits et des recettes,
• Vous êtes une personne à l’aise avec l’outil informatique, organisée et rigoureuse, et dotée d'un sens des priorités
• Vous aimez le travail en équipe
• Une expérience en restauration/cuisine centrale est un atout
• Débutant ou confirmé votre candidature nous intéresse !

Condition Du Poste

Poste basé à Quimperlé (29)

• Début de contrat à partir : Dès que possible/ CDD de 2 mois
• Rythme de travail : en 2x8 (De 5h00 à 12h30 et de 12h30 à 20h00)
• Un salaire attractif auquel s'ajoutent diverses primes
• Indemnité quotidienne de transport
• Une mutuelle adaptée à votre situation personnelle et familiale, ainsi qu'une prévoyance performante

Référence de l'offre : vqtifu2054