Opérateur de Cave – Autonome avec R&D

CIDRE FOURNIER - FOURNIER FRERES SARL; Lalacelle; Sur place; EUR 22 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

CIDRE FOURNIER - Fournier Frères SARL recherche un Opérateur(rice) en Cave pour superviser les opérations d’élaboration du cidre et suivre les fermentations avec autonomie et rigueur. Le poste prévoit de progresser vers l’assemblage et des missions R&D au sein d’une équipe à taille humaine.

Profil BTS Viticulture/Oenologie demandé; expérience en cave souhaitée, capacité à travailler en équipe et à s’adapter.

Qualifications

• Formation BTS avec option Viticulture/Oenologie.
• Expérience en cave dans le cidre ou le vin souhaitée.
• Capacité à évoluer vers l'assemblage et la R&D.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et qualité.

Responsabilités

• Superviser et participer à l’élaboration du cidre par les opérations de cave.
• Surveiller les fermentations et contrôler leur déroulement.
• Participer à l'élaboration des cuvées (assemblage).
• Participer au développement de nouveaux produits R&D.
• Veiller au respect des démarches qualité et hygiène.
• Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique avec la direction.
• Réaliser des propositions de R&D avec la direction.
• Nettoyage des cuves, du matériel et de l’espace de travail.
• Saisir les lots d'intrants dans le logiciel et le cahier de cave.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Esprit d'initiative

Sens des responsabilités

Adaptabilité

Travail en équipe

Formation

BTS Viticulture/Oenologie

Outils

Logiciel de cave

Filtres tangentiels Flavy FX Bucher Vaslin

Description du poste

CIDRE FOURNIER - Fournier Frères SARL recherche un Opérateur(rice) en Cave pour superviser les opérations d’élaboration du cidre et suivre les fermentations avec autonomie et rigueur. Le poste prévoit de progresser vers l’assemblage et des missions R&D au sein d’une équipe à taille humaine.

Profil BTS Viticulture/Oenologie demandé; expérience en cave souhaitée, capacité à travailler en équipe et à s’adapter.