Open-Kitchen Japanese Cook - 2+ Years Experience

HAIKARA; France; Sur place; EUR 23 436 - 29 016; Plein temps

Résumé du poste

HAIKARA recherche un cuisinier/cuisinière (H/F) pour participer activement à la préparation et à la mise en valeur des plats asiatiques, principalement japonais. Vous assurerez la mise en place, les cuissons et le dressage, tout en respectant les règles d'hygiène HACCP.

Vous évoluerez dans une cuisine ouverte et dynamique, avec des horaires en 2 journées continues et 3 journées en coupure, les repos le lundi et le dimanche. Travail en équipe indispensable et interaction avec les clients.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, idéalement en restauration asiatique ou japonaise
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine requis
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Responsabilités

• Mise en place des produits avant chaque service
• Préparation des plats selon recettes et standards
• Maîtrise des cuissons, notamment poissons et viandes
• Dressage soigné des assiettes et respect de l'esthétique
• Contrôle qualité des marchandises et gestion des températures
• Nettoyage et entretien du poste et du matériel
• Respect des normes HACCP

Connaissances

Rigueur

Rapidité

Organisation

Travail en équipe

Interaction visuelle avec les clients

Hygiène

Cuisine japonaise

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

HAIKARA recherche un cuisinier/cuisinière (H/F) pour participer activement à la préparation et à la mise en valeur des plats asiatiques, principalement japonais. Vous assurerez la mise en place, les cuissons et le dressage, tout en respectant les règles d'hygiène HACCP.

Vous évoluerez dans une cuisine ouverte et dynamique, avec des horaires en 2 journées continues et 3 journées en coupure, les repos le lundi et le dimanche. Travail en équipe indispensable et interaction avec les clients.