Cuisinier/Cuisinière – Cuisine Japonaise, CDI

HATORI; Beaune; Sur place; EUR 20 311 - 24 328; Plein temps

Résumé du poste

HATORI, restaurant spécialiste de la cuisine japonaise à Beaune, recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre une équipe passionnée. Vous préparerez et cuisinerez les mets en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité, et coordonnerez l'équipe en cuisine afin d'assurer un service fluide.

Le poste est en CDI, 39 heures par semaine, avec des horaires décalés et des repos fixes le samedi midi, dimanche midi et lundi. Salaire net mensuel estimé à 2000€.

Qualifications

• Concevoir des recettes et menus.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits.
• Dresser des plats pour le service.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les mets en suivant le plan de production et les règles d'hygiène.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors du coup de feu et de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des assiettes et le dressage.
• Service du midi et du soir.

Connaissances

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes poissons légumes

Dresser des plats

Dressage et décoration

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

HATORI, restaurant spécialiste de la cuisine japonaise à Beaune, recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre une équipe passionnée. Vous préparerez et cuisinerez les mets en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité, et coordonnerez l'équipe en cuisine afin d'assurer un service fluide.

Le poste est en CDI, 39 heures par semaine, avec des horaires décalés et des repos fixes le samedi midi, dimanche midi et lundi. Salaire net mensuel estimé à 2000€.