Moniteur d’Atelier Restauration Self-Service

ESATCO SITE DU PAYS DE DINAN; Quévert; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle santé avantageuse

Mobilités internes et évolutions

Formation volontariste

Aménagement de fin de carrière

Avantages CSE

Résumé du poste

L Adapei-Nouelles Côtes d Armor recrute un moniteur d'atelier H/F pour l atelier sous-traitance ESAT de Quévert. Vous dirigerez l'activité SELF, encadrerez l'équipe, et assurerez l'accompagnement des professionnels et la sécurité alimentaire.

Avec CAP/BEP ou équivalent en restauration et idéalement le TMA, vous piloterez la production et la restauration du self, tout en gérant les commandes et les stocks dans un cadre CDI à temps plein.

Qualifications

• CAP/BEP ou diplôme de niveau équivalent dans le domaine de la restauration.
• Idéalement titulaire d'un Titre de Moniteur d'Atelier (TMA).
• Expérience avérée dans le pilotage d'une activité de production.

Responsabilités

• Accompagnement des professionnels ESAT en lien étroit avec la Cheffe de service Accompagnement.
• Pilotage et organisation des séquences d'apprentissage selon les besoins de production et de sécurité.
• Soutien des professionnels dans la définition de leur projet professionnel et adaptation des postes.
• Pilotage de la restauration au self en lien avec le Directeur adjoint.
• Planification des menus 2 fois par an via l'outil SOL.
• Gestion des commandes de matières premières dans le respect des enveloppes budgétaires.
• Gestion des excédents de production selon HACCP et PMS.
• Encadrement de l'équipe et distribution des postes et tâches journalières.
• Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôle de la qualité et de la présentation du self.
• Pilotage de la gestion des stocks et entretien du matériel et locaux.

Connaissances

Expérience accompagnement handicap

CAP/BEP restauration

Moniteur d'Atelier (TMA)

Pilotage production

Connaissance ESAT et plan de tran

Gestion du temps

Informatique

Formation

CAP/BEP ou diplôme équivalent restauration/hôtellerie-restauration

Titre de Moniteur d'Atelier (TMA)

Description du poste

L Adapei-Nouelles Côtes d Armor recrute un moniteur d'atelier H/F pour l atelier sous-traitance ESAT de Quévert. Vous dirigerez l'activité SELF, encadrerez l'équipe, et assurerez l'accompagnement des professionnels et la sécurité alimentaire.

Avec CAP/BEP ou équivalent en restauration et idéalement le TMA, vous piloterez la production et la restauration du self, tout en gérant les commandes et les stocks dans un cadre CDI à temps plein.