Chef d'Atelier Cuisine & Inclusion — Hygiène et Formation

Les Papillons Blancs du Finistère; France; Hybride; EUR 21 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantages associatifs

Résumé du poste

Le moniteur d’atelier chez Les Papillons Blancs du Finistère est responsable de l’encadrement, de l’hygiène et de la sécurité d’une équipe de travailleurs en situation de handicap, au sein d’un pôle pluridisciplinaire.

Sous la responsabilité du chef d’atelier, il organise l’activité restauration collective et traiteur, élabore les recettes et utilise les fiches techniques, tout en veillant au respect des délais et de la qualité.

Qualifications

• Formation et expérience dans le secteur de la restauration collective.
• Connaissance du secteur médico-social ou sanitaire serait un plus.
• Qualité rédactionnelle, sens relationnel et approche pédagogique.

Responsabilités

• Garantir l’élaboration, l’animation et le suivi des projets personnalisés des usagers au sein d’une équipe pluridisciplinaire.
• Responsable d’une équipe de travailleurs en situation de handicap, de l’hygiène et de la sécurité des personnes accueillies.
• Organiser le travail et développer l’activité restauration collective et commerciale; composer et réaliser des recettes; appliquer les fiches techniques.
• Utiliser les équipements de cuisine et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Conduire l’animation et la transmission des savoir-faire au sein de l’équipe.

Connaissances

Sens du service

Esprit d’équipe

Rigueur

Proactivité

Patient

Bon communicant

Pédagogue

Description du poste

Le moniteur d’atelier chez Les Papillons Blancs du Finistère est responsable de l’encadrement, de l’hygiène et de la sécurité d’une équipe de travailleurs en situation de handicap, au sein d’un pôle pluridisciplinaire.

Sous la responsabilité du chef d’atelier, il organise l’activité restauration collective et traiteur, élabore les recettes et utilise les fiches techniques, tout en veillant au respect des délais et de la qualité.