MANAGER RESTAURATION H/F #ADE14383

Adecco Océan Indien; Kourou; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

Adecco Océan Indien recrute un Manager Restauration H/F pour renforcer ses équipes à Cayenne en CDI. Vous dirigerez les services et superviserez les équipes, en garantissant la qualité de service et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Formation Bac+3 en hôtellerie-restauration et expérience en management dans la restauration commerciale ou rapide exigées. Disponibilité et capacité à organiser les quarts et former le personnel.

Qualifications

• Formation Bac+3 en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent.
• Expérience significative en restauration commerciale / rapide / traditionnelle.
• Première expérience en management d'équipe.

Responsibilities

• Accueillir la clientèle et assurer leur satisfaction tout au long de l'expérience.
• Pointer et piloter les pôles service, cuisine et caisse et superviser les équipes.
• Former et encadrer les collaborateurs et optimiser la qualité de production et de service.
• Veiller au respect des normes HACCP et à l'hygiène et sécurité.
• Organisation des quarts et répartition des tâches, contrôle de la propreté et du matériel.

Skills

Gérer le personnel

Gérer les réclamations des clients

Former le personnel

Assurer la qualité alimentaire

Organisation des quarts

Education

Bac+3 en hôtellerie-restauration

Job description

Notre valeur ajoutée

Proximité : 5 Agences à votre service (Guadeloupe / Martinique / Saint-Martin / Guyane (Cayenne – Saint-Laurent du Maroni)

Acteur engagé pour l'emploi des jeunes

Solution sur mesure : Une multitude de possibilités de contrats (sur court moyen ou long terme, flexibilité, sécurité …)

Un maximum d'accompagnement : insertion, personne en situation de handicap, formation…

Notre métier

Toutes les couleurs de L'Emploi

Répondre à des besoins : intérim, CDD, CDI, CDI Intérimaire et alternance

Proposer une gamme de missions en toute sécurité

Lutter contre les discriminations

POSTE / MISSIONS

LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, un MANAGER RESTAURATION H/F, afin de renforcer ses équipes en CDI à Cayenne.

Missions Principales

• Assurer l'accueil de la clientèle et veiller à sa satisfaction tout au long de l'expérience
• Garantir un haut niveau de qualité de service et d'accueil
• Assister le Directeur dans la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant
• Participer au pilotage des différents pôles d'activité (service, cuisine, caisse, etc.)
• Encadrer, accompagner et orienter les équipes dans leurs missions quotidiennes
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la propreté des espaces (salle, cuisine, zones de travail)
• S'assurer de la bonne organisation du travail et de la répartition des tâches
• Apporter un soutien managérial en conseillant les équipes
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de performance et de qualité fixés par la direction
• Garantir le respect des procédures internes et des standards de l'établissement
• Former, encadrer, superviser et animer les équipes afin d'améliorer la qualité de production et de service
• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et veiller à leur performance individuelle et collective
• Maîtriser l'ensemble des postes opérationnels du restaurant et être capable d'intervenir en appui si nécessaire
• Garantir le respect des procédures internes (hygiène, aseptisation, nettoyage, sécurité et qualité)
• Assurer l'accueil des clients et les conseiller dans leurs choix
• Organiser et piloter les quarts de travail sur l'ensemble des zones (salle, cuisine, caisse…)
• Veiller à la bonne répartition des équipes et à la fluidité des opérations
• Réaliser ou contrôler les vérifications liées aux normes HACCP
• Superviser les supports de communication, outils publicitaires et commandes
• Contrôler la conformité des pratiques avec les standards de l'enseigne
• Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien des équipements

Formation et expérience

Formation de type Bac à Bac +3 en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent

Expérience significative sur un poste similaire en restauration commerciale / rapide / traditionnelle

Première expérience en management d'équipe

Autres

Disponibilité (horaires décalés, week-ends, jours fériés)

Conditions

Type de contrat : CDI

Rémunération : À définir en fonction du profil et de l'expérience

PROFIL RECHERCHÉ

Formation de type Bac à Bac +3 en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent

Expérience significative sur un poste similaire en restauration commerciale / rapide / traditionnelle

Première expérience en management d'équipe

Autres

Disponibilité (horaires décalés, week-ends, jours fériés)

Savoir-faire Demandés

• Assurer la qualité alimentaire
• Exécuter les procédures d'ouverture et de fermeture
• Former le personnel
• Gérer le personnel
• Gérer les réclamations des clients

Savoir-être Demandés

• Adaptabilité
• Déterminé
• Ethique
• Fédérateur