Manager POISSONNERIE - H/F

E.Leclerc; Résidence Le Bosquet aux Ecureuils; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

5% sur vos achats

Intéressement et Participation

Job summary

Centre Commercial E. LECLERC de Capbreton - L'Escale recherche un Manager Poissonnerie expérimenté pour prendre en main le rayon marée d’un hypermarché ambitieux. Vous piloterez les achats, l’offre produits et l’animation commerciale, tout en garantissant qualité et service client.

Vous avez une expérience avérée en poissonnerie, un leadership naturel et une forte orientation résultats. Rejoignez une équipe dynamique et développez les performances du rayon dans un cadre captivant près de la côte.

Qualifications

• Professionnel(le) de la poissonnerie, expérience significative en gestion de rayon marée.
• Expérience en hypermarché souhaitée.
• Maîtrise des achats, des marges et de la démarque.
• Animation commerciale et leadership d’équipe.

Responsibilities

• Piloter le rayon poissonnerie et développer son potentiel commercial.
• Garantir fraîcheur, traçabilité et qualité des produits de mer.
• Gérer achats, stocks, approvisionnements et démarque avec rigueur.
• Déployer des plans d’action pour améliorer les performances.
• Manager l’équipe, former et accompagner les collaborateurs sur le terrain.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.

Skills

Poissonnerie

Gestion de rayon marée

Job description

Développer la performance économique du rayon

Piloter le chiffre d'affaires, la marge commerciale et la rentabilité.

Analyser les indicateurs de gestion et déployer des plans d'action pertinents.

Maîtriser les achats, les stocks, les approvisionnements ( dont une partie à la criée) et la démarque.

Garantir une offre produits d'excellence

Sélectionner et valoriser une offre attractive de poissons, crustacés, coquillages et produits élaborés.

Garantir la fraîcheur, la qualité, la traçabilité et la disponibilité des produits.

Développer une présentation commerciale irréprochable, à la hauteur des attentes de notre clientèle.

Valoriser la saisonnalité, les arrivages et les opérations commerciales pour stimuler les ventes.

Fédérer et faire grandir votre équipe

Manager, accompagner et développer les compétences de vos collaborateurs.

Instaurer une culture de la performance, de la rigueur et de l'excellence opérationnelle.

Organiser l'activité et garantir une présence managériale active sur le terrain.

Faire progresser les pratiques métiers et la qualité de la relation client.

Assurer une maîtrise opérationnelle irréprochable

Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

Garantir la conformité des produits, la maîtrise de la chaîne du froid et le respect de la réglementation.

Maintenir un niveau d'exigence élevé sur la tenue du rayon et la qualité du service.

Professionnel de la poissonnerie, vous justifiez d'une expérience significative dans la gestion d'un rayon marée, idéalement en hypermarché.

Vous maîtrisez les fondamentaux du métier : connaissance des produits, achats, gestion des marges, maîtrise de la démarque et animation commerciale.

Au-delà de votre expertise technique, vous vous distinguez par :

Un leadership naturel et une réelle capacité à fédérer.

Une forte culture du résultat et de la rentabilité.

Une exigence élevée en matière de qualité et de satisfaction client.

Un sens développé de l'initiative et de la prise de décision.

Une capacité à transformer les objectifs commerciaux en résultats concrets.

Nous recherchons avant tout un manager entrepreneur, capable de prendre pleinement la responsabilité de son rayon, d'anticiper les enjeux commerciaux et de proposer des solutions pour améliorer durablement sa performance.

Statut ; Agent de Maîtrise au forfait jour

Salaire selon expérience

5% sur vos achats

Intéressement et Participation

Mieux nous connaitre

Situé à 5 minutes des plages, au coeur de la station balnéaire de Capbreton, votre Centre Commercial E. LECLERC de Capbreton - L'Escale Dunerecherche sonfuturcollaborateur.

VotreIntégrationetVotreFormationsont au coeur de nos priorités afin de satisfairele Client

Vous êtes un professionnel reconnu des produits de la mer et un manager de terrain exigeant ? Vous souhaitez piloter un rayon à fort potentiel commercial au sein d'un hypermarché ambitieux ?

Nous recherchons un Manager Poissonnerie expérimenté, doté d'une véritable culture du produit, d'un sens aigu du commerce et d'une forte orientation résultats.

Véritable chef d'orchestre de votre univers, vous êtes responsable de la performance globale de votre rayon, de l'excellence de l'offre produits et de l'engagement de votre équipe.