Manager en restauration (H/F)

BUFFALO GRILL; Miramas; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Buffalo Grill à Miramas recrute un manager en restauration pour diriger une équipe de 5 à 15 personnes et assurer un service de qualité. Vous serez l'ambassadeur de la marque, superviserez les stocks, les commandes et la propreté des espaces, tout en garantissant le respect des règles et la satisfaction client.

Vous participerez à l'atteinte des objectifs, piloterez le compte de résultat et contribuerez au développement des performances opérationnelles et humaines du restaurant.

Qualifications

• Expérience managériale en restauration exigée.
• Capacité à animer une équipe et à respecter les règles.
• Souci du service client et de la satisfaction client.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 5 à 15 personnes et répartir les postes.
• Veiller à la fluidité du service et à la qualité des produits.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et les commandes.
• Contrôler les normes d'hygiène et de sécurité (QHSSE).
• Animer l'activité commerciale et atteindre les objectifs collectifs.

Connaissances

Leadership / gestion d'équipe

Supervision du service

Gestion des stocks

Fidélisation client

Hygiène et sécurité (QHSSE)

Analyse de compte de résultat

Gestion du personnel en restauration

Formation

Expérience en restauration

Outils

Logiciel de caisse

Description du poste

Buffalo Grill à Miramas recrute un manager en restauration (H/F).Vous serez Ambassadeur de la marque au service des clients, en charge de l'accueil des clients et leur satisfaction.Vous serez chargé d'animer une équipe de 5 à 15 personnes, de gérer la clientèle, d'assurer la bonne marche opérationnelle du restaurant notamment la gestion des stocks et des commandes, de faire respecter la législation du travail. Ce poste nécessite de multiples facettes et se trouve au carrefour de l'opérationnel et de la gestion.La mission :Pendant l'une des deux tranches horaires de la journée - midi, soirée - le/la manager veille à tout : accueil des clients, fluidité du service, l'affectation aux postes du personnel, bon entretien du matériel, suivi des stocks et des approvisionnements à la qualité des produits mais aussi atteinte de ses objectifs collectifs ou individuels.Profil et qualités recherchés :Véritable leader, votre capacité à emmener une équipe dans le respect des règles n'est plus à démontrer.- Vous avez une expérience en restauration à table ou rapide demandée- Vous donnez priorité pour le travail en équipe- Vous aimez amener le plaisir dans l'effort est pour vous un besoin.- Vous aimez construire et bâtir un résultat en vous appuyant aussi sur la complémentarité des compétences.- La satisfaction de vos clients est une priorité et leur fidélisation une finalité.- Vous êtes capable de remise en question et de mener le changement.- Être exemplaire est un besoin.- Votre savoir-être n'est jamais remis en question.- Vous aimez analyser un compte de résultat et en tirer des plans d'actions.Votre rémunération :2020€ Brut (ou selon qualification) + primes sur objectifs mensuels de 10% du salaire Brut) (Après la période d'essai et validation du poste) + une expérience enrichissante et un véritable plan de carrière et de développement.Heures supplémentaires payées2 jours de repos par semaine + 1 à 2 ½ journéesRestaurant ouvert tous les jours de la semaine pour les services du midi et du soir1 poste à pourvoir courant septembre idéalement

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2020.0 Euros sur 12 mois
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - En management restauration Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Elaborer une stratégie commerciale
• Encourager le travail d'équipe pour un service efficace
• Gestion de la satisfaction client
• Gestion des équipes en restauration
• Gérer les ressources humaines
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle