Grillardin (H/F)

BUFFALO GRILL; Miramas; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Buffalo Grill recherche des grillardins (H/F) à Miramas pour des CDI de 25 à 35 heures par semaine, avec un salaire au SMIC évolutif et des horaires fractionnés. Le personnel participe au briefing, assure la cuisson et le dressage, et respecte les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Les candidatures sont ouvertes aux débutants motivés; les postes impliquent le travail les samedis et dimanches selon le planning et les services du midi et du soir.

Qualifications

• Expérience souhaitée ou motivation.
• Disponibilités les samedis et dimanches selon planning.
• Contrat CDI à temps partiel ou temps plein selon les postes.

Responsabilités

• Avant le service : participer au briefing, proposer des améliorations et monter le matériel.
• Pendant le service : assurer les commandes, cuisiner et dresser les plats en respectant les fiches techniques et les temps.
• Après le service : nettoyer le poste, participer aux inventaires et vérifier la sécurité et l’hygiène.

Connaissances

Propreté zone de travail

Cuire viandes

Cuire poissons

Dresser plats

Préparer viandes et poissons

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Buffalo Grill à Miramas recrute des grillardins (H/F).Vous serez en charge :Avant le service :- Participer au briefing et apporter des suggestions.- Participer à la démarche d'amélioration continue de la qualité de service notamment lors des réunions « point client » organisées par les responsables et des rappels clients.- Etre force de proposition pour développer l'excellence dans la qualité de service- Monter le matériel de cuisine.- Mettre en place les quantités de produits nécessaires en fonction de l'activité prévue.- Réceptionner les marchandises, vérifier la conformité des produits livrés par rapport au bon de commande, stocker les marchandises- Respecter les normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Veiller à la sécurité des biens et des personnes.- Renseigner le document d'enregistrement journalier tout au long de la journée - Maintenir son plan detravail dans un état de propreté durant ses préparations.- Réaliser les commandes de la partie alimentaire.- Préparer les repas du personnel.Pendant le service :- Mettre en oeuvre au quotidien les initiatives définies ensemble en vue d'améliorer la satisfaction du client- S'enquérir de la satisfaction des clients afin de contribuer à l'amélioration continue de la qualité de service- Adopter une attitude accueillante représentative de l'enseigne.- Assurer la coopération avec le reste de l'équipe.- Respecter les appoints de cuisson dans les délais imposés par le rythme du service.- Procéder à la cuisson des garnitures et à la présentation de l'assiette.- Respecter les fiches techniques.- Prendre en compte toutes les remarques des clients transmises par les serveurs pour rectifier les éventuelles erreurs de cuisson ou de présentation afin d'assurer la conformité et la qualité des assiettes.Après le service :- Entretenir les locaux (local vide, local poubelle, SAS livraison, vestiaires, containers, chambres froides, etc.)- Nettoyer son poste de travail avec les produits adéquats.- Démonter le matériel de cuisine.- Faire contrôler le travail effectué par le n+1.- Participer aux inventaires sous le contrôle du responsable de cuisine.Profil recherché :Vous avez idéalement une première expérience sur un poste similaire ou faites preuve de motivationVous êtes disponibles les samedis et dimanches selon le planningRestaurant ouvert tous les jours de la semaine pour les services du midi et du soir3 postes à pourvoir en CDI de 25h à 35hSalaire au SMIC évolutifPrise de poste dès que possible

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
• évolutif

Expérience

• Débutant accepté - Expérience appréciée ou motivation

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle