Manager de Restaurant — Opérationnel, Service & Rentabilité

GESTHIE II

Franqueville-Saint-Pierre

Sur place

EUR 24 000 - 28 000

Plein temps

Il y a 9 jours

Générateur de candidature

Une candidature complète en une minute — un CV et une lettre de motivation personnalisés, prêts à être envoyés.

Passez les filtres ATS

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Prime sur objectif et résultats

Résumé du poste

GESTHIE II recherche son/sa futur(e) manager de restaurant. Établissement de 50 à 80 couverts, vous avez de l'expérience au service comme en cuisine, vous maîtrisez les outils informatiques pour la gestion des stocks, des commandes et suivi du CA.

Sous la responsabilité de la direction, vous assurez rentabilité, qualité de service et image de marque. Vous pilotez l’ouverture/fermeture, supervisez les services et gérez les flux clients, tout en encadrant une équipe et en assurant l’animation

Qualifications

Formation ou expérience en cuisine et expérience équivalente
Expérience en management d'équipe en restauration
Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire
Maîtrise des outils informatiques pour stock, commandes et CA

Responsabilités

Gérer l'ouverture et la fermeture selon les horaires
Superviser service en salle et en cuisine pour une expérience client irréprochable
Gérer les flux d'affluence et l'animation commerciale
Élaborer les plannings et former l'équipe, veiller à la cohésion et au respect des procédures
Piloter rentabilité, suivre CA, coûts matières et stocks