Manager de restaurant (H/F)

SOLEREST; Levallois-Perret; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

SOLEREST recrute un Manager de restaurant à Levallois-Perret (H/F) pour assurer l’ouverture et la gestion du rush avec votre équipe.

Vous garantissez la sécurité alimentaire, le bon fonctionnement des équipements et le management du service du midi et du soir, tout en veillant à la qualité du service client et à la propreté.

Qualifications

• Diplômé(e) bac minimum, formation en management.
• Expérience d’au moins 1 an dans un poste similaire souhaitée.
• Compétences en leadership et gestion d’équipe.

Responsabilités

• Ouvrir le restaurant et gérer le rush avec l’équipe.
• Assurer la sécurité alimentaire et les contrôles à l’ouverture.
• Gérer les stocks et minimiser les pertes.
• Animer et former l’équipe pendant le service.
• Fermer le restaurant et réaliser le reporting post-rush.

Connaissances

Leadership

Sens des responsabilités

Proactivité

Formation

Bac minimum, formation en management

Description du poste

Manager de restaurant (H/F) 92 - LEVALLOIS PERRET

Offre n° 212VGFQ
Manager de restaurant (H/F)

Principales responsabilités du métier
Vous ouvrez le restaurant (manager du matin) et préparez le Rush (service) avec votre équipe
Vous êtes garant de la sécurité alimentaire et contrôlez à l'ouverture :
- Les températures des produits
- Les Dates de Limite de Consommation
- Le bon fonctionnement des équipements (grill et frigos)
Vous préparez, avec votre équipe, le rush dont vous aurez la responsabilité (midi ou soir) :
- Prévision de chiffre (global et ligne de produit par ligne de produit) du jour
- Préparation de la salle, du comptoir et de la cuisine
- Placement de l'équipe du jour
Pendant le rush, vous animez votre équipe pour satisfaire nos clients
Vous managez votre équipe du jour pour garantir :
- La qualité des produits : qualité gustative et hygiène alimentaire
- La qualité du service client
- La rapidité en caisse et au drive
- La propreté du restaurant
Vous vous assurez de la montée en compétence de vos collaborateurs (formation et accompagnement)
Vous êtes le garant du respect de la législation sociale
Vous gérez les stocks de produits bruts et de produits finis et minimisez les pertes
Vous êtes le patron du restaurant pendant votre rush :
- Vous accueillerez les clients et organismes externes qui en feront la demande
- Vous ferez preuve d'ingéniosité pour solutionner les problèmes qui surviendront.
Après le Rush, vous assurez :
- La gestion post-Rush : comptage des caisses, comptabilisation des pertes
- La propreté de la salle, du comptoir et de la cuisine
- Le manager du soir assure la fermeture du restaurant

Diplômes requis:
- Diplômé(e) bac minimum, formation en management
- 1 an d'expérience minimum dans un poste similaire souhaité

Compétences Requises:
- Organiser et planifier le travail de ses équipes
- Manager les équipes et piloter les projets
- Participer au développement commercial
- Développer les compétences de ses collaborateurs
- Distribuer et mener à bien les missions
- Effectuer le reporting de son activité

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires variables
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.96 Euros sur 12 mois

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide