Manager de Restaurant H/F

France Travail; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 34 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 39h

Projet de création

Équipe à bâtir

Résumé du poste

France Travail recherche un Manager opérationnel passionné pour structurer une équipe et garantir l'excellence du service dès novembre, dans une brasserie en plein cœur de Chalon-sur-Saône. Poste CDI 39h, responsabilisé et orienté résultats, au sein d'un établissement de création.

Vous piloterez le service, recruterez et formerez l'équipe, gérerez les stocks et veillerez au respect des standards et des règles HACCP, tout en contribuant à optimiser l'expérience client.

Qualifications

• Expérience minimum d'1 an en management ou direction en restauration.
• Maîtrise des ratios de rentabilité et de gestion opérationnelle.
• Respect des normes HACCP et des règles de sécurité.

Responsabilités

• Garantir la réussite opérationnelle et la satisfaction client.
• Management d'équipe: recrutement, formation, intégration et animation.
• Supervision du service pour garantir la fluidité et le respect des standards.
• Gestion administrative et stocks: commandes fournisseurs, inventaires et marges.
• Hygiène et sécurité: respect des normes HACCP.
• Pilotage de l'activité et mise en place d'objectifs commerciaux.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Relationnel

Rigueur

Description du poste

Pour l'ouverture prochaine d'une nouvelle brasserie de caractère située en plein coeur de Chalon-sur-Saône, nous recherchons notre futur pilier opérationnel ! Nous créons un lieu de vie convivial et dynamique, et nous avons besoin d'un(e) Manager passionné(e) pour structurer l'équipe et garantir l'excellence de notre service dès le mois de novembre.

Vos missions

• En tant que Manager, vous êtes le garant de la réussite opérationnelle et de la satisfaction client.
• Management d'équipe : Recrutement, formation, intégration et animation de l'équipe de salle et de cuisine. Vous assurez la cohésion et la motivation des collaborateurs.
• Gestion opérationnelle : Supervision du service pour garantir la fluidité, le respect des standards de qualité et l'accueil client.
• Gestion administrative et stocks : Gestion des commandes fournisseurs, suivi des inventaires, contrôle des marges et respect des procédures de caisse.
• Hygiène et Sécurité : Garant du respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité au sein de l'établissement.
• Pilotage de l'activité : Participation active à la mise en place des objectifs commerciaux et à l'optimisation de l'expérience client.

Votre profil

• Vous êtes un(e) leader naturel(le), organisé(e) et doté(e) d'une solide expérience en gestion de restaurant.
• Expérience : Vous justifiez d'une expérience minimum d'1 an sur un poste de management ou de direction en restauration.
• Compétences : Maîtrise de la gestion opérationnelle, des ratios de rentabilité et des techniques de management d'équipe.
• Savoir-être : Leadership affirmé, excellent sens du relationnel, grande capacité d'adaptation. Vous êtes exemplaire dans votre présentation et votre rigueur.

Conditions et avantages

• Contrat à durée indéterminée 39h (CDI).
• Poste à hautes responsabilités au sein d'un projet de création.
• L'opportunité de bâtir une équipe et de laisser votre empreinte dans un nouvel établissement de qualité.
• Travail du Lundi au Samedi.
• Rémunération : Selon profil.

Experience: 1 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle