MANAGER DE RESTAURANT

Double Dimanche; Soorts-Hossegor; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

Double Dimanche recherche des professionnels confirmés de la restauration pour ses restaurants en Nouvelle‑Aquitaine. Vous prenez en charge la gestion complète de l’établissement: ouverture/fermeture, caisse, stocks et mise en place des process avec l’équipe.

Vous animez et organisez l’équipe, assurez le suivi des plannings et du recrutement, et développez l’offre client tout en garantissant la qualité et la satisfaction des clients. CDI à temps plein, 39h, logement possible dans la région.

Qualifications

• Expérience similaire en gestion d’établissement souhaitée.
• Bon relationnel et leadership d’équipe.
• Capacité à optimiser les process et les stocks.

Responsabilités

• Assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.
• Réaliser la caisse et la clôture de journée.
• Analyser les ventes et gérer les stocks.
• Diriger et former l’équipe, assurer la communication interne.
• Suivre les actions correctives avec les responsables.

Connaissances

Leadership

Relation client

Gestion d'équipe

Résilience

Outils

Zenchef

Skello

Sunday for Staff

Description du poste

Dans le cadre du développement de nos restaurants du groupe Double Dimanche, nous recherchons des professionnels confirmés de la restauration, prêts à s’engager durablement au sein de nos différents établissements.

TON RÔLE

Gestion de l'établissement

• Assurer l’ouverture/fermeture du restaurant
• Contrôler et préparer quotidiennement équipements, matériel et produits (restaurant & bar)
• Réaliser la caisse et la clôture de journée
• Analyser les ventes et gérer les stocks (commandes, rangement, contrôle réception, inventaires)
• Respecter les objectifs de ratio matière
• Mettre en place des process et accompagner l’équipe
• Assurer l’entretien du restaurant et du matériel
• Suivre la mise en œuvre d’actions correctives avec les responsables

Animation et organisation d’équipe

• Accueillir et intégrer les nouveaux membres
• Former l’équipe aux procédures et bonnes pratiques
• Mettre en place une communication interne pertinente (briefing, feuille de route, réunion hebdo/mensuelle)
• Être l’interlocuteur en cas de litige
• Assurer le lien entre l’équipe et la direction
• Créer et publier les plannings hebdomadaire avec Skello
• Créer un plan de recrutement à valider avec la direction
• Respecter les objectifs de Ratio de Personnel
• Gestion des pourboires avec Sunday for Staff

Développement de l'activité et de l'offre :

• Accueillir, fidéliser et gérer les offres clients
• Traiter les retours et conflits clients
• Utiliser et actualiser les supports de vente
• Gérer l’outil de réservation Zenchef

QUALITÉS RECQUISES :

• Curiosité et dynamisme
• Résilience et capacité d'adaptation
• Excellente relation client et présentation
• Leadership

Une première (ou plusieurs) expérience à un poste similaire est un vrai plus.

CE QUE NOUS OFFRONS :

• Un poste en CDI à temps plein 39h/ personne (2 jours de repos consécutifs à l'année, 1 jour de repos en haute saison juillet août)
• Contrat annualisé avec compteur d’heures, congés en jours ouvrés
• Poste clé dans une entreprise en constante évolution
• Une équipe de manager solidaire et complémentaire
• Possibilité de logement pour installation dans la région
• Salaire selon profil et expérience