Manager de restaurant

Pokawa; Lieusaint; On-site; EUR 40,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas Pokawa sur place

Job summary

Pokawa recherche un responsable restaurant pour piloter un point de vente dans sa globalité. Vous gérerez production, service, approvisionnements et expérience client, en veillant à la qualité et à la sécurité.

Vous fédérez les équipes autour d’objectifs communs avec leadership affirmé, animez la performance et organisez les plannings selon l’activité, tout en assurant la rentabilité locale et le développement du restaurant.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de restaurant et pilotage d’un point de vente.
• Capacité à fédérer des équipes et à accompagner le changement.
• Maîtrise des indicateurs de performance et prise de décision en environnement dynamique.

Responsibilities

• Recruter, intégrer et former les collaborateurs.
• Structurer l’organisation de l’équipe et accompagner les responsables intermédiaires.
• Fédérer les équipes autour d’objectifs et instaurer une culture d’exigence bienveillante.
• Animer la performance collective et conduire des entretiens réguliers.
• Construire et piloter les plannings en fonction de l’activité.
• Superviser production, service, approvisionnements et maintenance.
• Assurer qualité, propreté et sécurité des locaux.
• Garantir une expérience client fluide et satisfaisante.
• Piloter le chiffre d’affaires et optimiser coûts et rentabilité.
• Gérer stocks, commandes et inventaires et relayer les informations siège.

Skills

Gestion de restaurant

Leadership

Pilotage opérationnel

Gestion d'équipe

Orientation résultats

Job description

Rejoins l'équipe Pokawa et contribue à faire vivre un univers où bien manger rime avec bien-être !

Chez Pokawa, on ne fait pas que des pokés : on propose une pause fraîche, saine et gourmande à chaque client. Notre engagement ? Des produits de qualité, des recettes équilibrées, et une expérience qui fait du bien au corps comme à l’esprit

Depuis 2017, l’aventure Pokawa, c’est avant tout une histoire de passion pour une cuisine healthy, colorée et pleine de saveurs. Aujourd’hui, avec plus de 130 restaurants en France et à l’international, on continue de grandir avec la même exigence : proposer le meilleur, dans une ambiance positive et bienveillante

Travailler chez Pokawa, c’est aussi rejoindre une équipe où l’on prend soin les uns des autres, où l’énergie est collective, et où chacun peut évoluer à son rythme.

Alors si toi aussi tu veux t’investir dans un projet qui a du sens, où qualité des produits, esprit d’équipe et bonne humeur font partie du quotidien… bienvenue dans l’aventure

Les bases de ta mission :

Recruter, intégrer et former les collaborateurs

Structurer l’organisation de l’équipe et accompagner les responsables intermédiaires

Fédérer les équipes autour d’objectifs communs et instaurer une culture d’exigence bienveillante

Animer la performance collective et conduire des entretiens réguliers

Construire et piloter les plannings en fonction de l’activité

Côté opérationnel & terrain

Superviser l’ensemble des opérations : production, service, approvisionnements, maintenance

Assurer une qualité constante des produits et une exécution irréprochable

Veiller à un environnement propre, sécurisé et conforme

Garantir une expérience client fluide, qualitative et orientée satisfaction

Côté pilotage & performance

Piloter le chiffre d’affaires du restaurant et développer la performance commerciale locale

Optimiser la productivité et maîtriser les coûts (matières, masse salariale, pertes)

Suivre les indicateurs clés et mettre en place des actions correctives

Gérer les stocks, commandes et inventaires

Assurer la rentabilité globale et la gestion financière du point de vente

Côté coordination & développement

Être l’interlocuteur principal du siège et relayer les informations réseau

Porter et incarner les valeurs Pokawa auprès des équipes

Développer l’ancrage local et la visibilité du restaurant

Fédérer les équipes autour de la vision et des objectifs

L’ingrédient clé sera ton profil

Tu as une expérience confirmée en gestion de restaurant et tu es à l’aise pour piloter un point de vente dans sa globalité.

Tu es un(e) manager de terrain, avec un leadership affirmé et une vraie capacité à embarquer une équipe dans la durée.

Organisé(e) et orienté(e) résultats, tu maîtrises les indicateurs de performance et sais prendre des décisions dans un environnement dynamique

Les toppings qui font la différence chez nous

Rémunération & conditions

Rémunération : Selon profil

Ton quotidien chez nous

Repas Pokawa sur place

Une ambiance de travail positive et bienveillante

Des opportunités d’évolution

Si tu te reconnais dans cette description et que tu veux évoluer dans un environnement où qualité, esprit d’équipe et bonne énergie font la différence, alors rencontrons-nous