Manager de Restaurant – CDI 35H

Pokawa; Marseille; Sur place; EUR 31 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Wellpass

Mutuelle Alan (60% employer)

Transport 75% pris en charge

Onboarding au siège

Évolutions probables

Résumé du poste

Pokawa recherche un manager de restaurant expérimenté pour piloter un point de vente à Marseille. Vous recrutez, intégrez et formez une équipe, structurez l’organisation et guidez les responsables intermédiaires, tout en fédérant les équipes autour d’objectifs communs et d’un esprit exigeant et bienveillant.

Vous supervisez les opérations, assurez la qualité des produits et une expérience client optimale, tout en pilotant le chiffre d’affaires et maîtrisant les coûts.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de restaurant.
• Leadership et capacité à embarquer une équipe durablement.
• Maîtrise des indicateurs de performance et prise de décisions rapides.

Responsabilités

• Recruter, intégrer et former les collaborateurs.
• Structurer l’organisation de l’équipe et accompagner les responsables.
• Fédérer les équipes autour d’objectifs et instaurer une culture d’exigence.
• Piloter la performance et conduire les entretiens réguliers.
• Construire et piloter les plannings en fonction de l’activité.
• Superviser production, service, approvisionnements et maintenance.

Connaissances

Gestion de restaurant

Leadership

Pilotage d'équipe

Indicateurs de performance

Décision rapide

Outils

POS logiciel

Gestion stocks

Description du poste

Rejoins l’équipe Pokawa et contribue à faire vivre un univers où bien manger rime avec bien-être !

Chez Pokawa, on ne fait pas que des pokés : on propose une pause fraîche, saine et gourmande à chaque client. Notre engagement ? Des produits de qualité, des recettes équilibrées, et une expérience qui fait du bien au corps comme à l’esprit

Depuis 2017, l’aventure Pokawa, c’est avant tout une histoire de passion pour une cuisine healthy, colorée et pleine de saveurs. Aujourd’hui, avec plus de 130 restaurants en France et à l’international, on continue de grandir avec la même exigence : proposer le meilleur, dans une ambiance positive et bienveillante

Travailler chez Pokawa, c’est aussi rejoindre une équipe où l’on prend soin les uns des autres, où l’énergie est collective, et où chacun peut évoluer à son rythme.

Alors si toi aussi tu veux t’investir dans un projet qui a du sens, où qualité des produits, esprit d’équipe et bonne humeur font partie du quotidien… bienvenue dans l’aventure

Les bases de ta mission :

Recruter, intégrer et former les collaborateurs

Structurer l’organisation de l’équipe et accompagner les responsables intermédiaires

Fédérer les équipes autour d’objectifs communs et instaurer une culture d’exigence bienveillante

Animer la performance collective et conduire des entretiens réguliers

Construire et piloter les plannings en fonction de l’activité

Côté opérationnel & terrain

Superviser l’ensemble des opérations : production, service, approvisionnements, maintenance

Assurer une qualité constante des produits et une exécution irréprochable

Veiller à un environnement propre, sécurisé et conforme

Garantir une expérience client fluide, qualitative et orientée satisfaction

Côté pilotage & performance

Piloter le chiffre d’affaires du restaurant et développer la performance commerciale locale

Optimiser la productivité et maîtriser les coûts (matières, masse salariale, pertes)

Suivre les indicateurs clés et mettre en place des actions correctives

Gérer les stocks, commandes et inventaires

Assurer la rentabilité globale et la gestion financière du point de vente

Côté coordination & développement

Être l’interlocuteur principal du siège et relayer les informations réseau

Porter et incarner les valeurs Pokawa auprès des équipes

Développer l’ancrage local et la visibilité du restaurant

Fédérer les équipes autour de la vision et des objectifs

L’ingrédient clé sera ton profil :

Tu as une expérience confirmée en gestion de restaurant et tu es à l’aise pour piloter un point de vente dans sa globalité.

Tu es un(e) manager de terrain, avec un leadership affirmé et une vraie capacité à embarquer une équipe dans la durée.

Organisé(e) et orienté(e) résultats, tu maîtrises les indicateurs de performance et sais prendre des décisions dans un environnement dynamique

Les toppings qui font la différence chez nous:

Rémunération & conditions

Rémunération : 2 750 € brut mensuel + variable (primes sur objectifs)

Ton quotidien chez nous

• Repas Pokawa sur place
• Une ambiance de travail positive et bienveillante

Ton bien-être

• Wellpass pour t’entraîner ou te détendre
• Mutuelle Alan (une participation de l’employeur à hauteur de 60%)
• Salaire à la demande avec Rosaly
• 75 % de tes frais de transport pris en charge

Les petits plus

• Accès au CE Swile
• Une journée d’onboarding au siège pour rencontrer les équipes support
• Des opportunités d’évolution

• 8 Rue Saint-Saëns, 13001 Marseille, France