MANAGER DE RAYON POISSONNERIE - H/F

Groupe E.Leclerc; Saint-Louis; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation et d'intéresse-

Mutuelle d'entreprise avantageuse

Handi-bienveillante

Résumé du poste

Groupe E.Leclerc Saint-Louis recherche un manager rayon Marée expérimenté pour piloter l'activité, fédérer une équipe et développer le rayon.

Vous assurez le vivier et l'étal, maîtrisez les achats, l'approvisionnement et les normes HACCP, et vous valorisez les produits pour optimiser la satisfaction client et la performance commerciale.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire en grande distribution ou poissonnerie.
• Connaissance des produits de la mer et des techniques d'écaillage/découpe.
• Bonne maîtrise des règles HACCP et traçabilité.

Responsabilités

• Gérer le vivier et l'étal: suivi sanitaire/technique et fraîcheur du banc de glace.
• Gérer achats et approvisionnements, passer commandes et optimiser stocks.
• Encadrer et former une équipe de vendeurs-écaillers (10 personnes) et piloter l'activité rayon.
• Mettre en valeur le rayon et conseiller les clients sur arrivages et préparations.
• Piloter marge et coûts: casser/démarque, tarification et analyse d'écarts.

Connaissances

Management

Achats

Commerce

Leadership

Animation d'équipe

Description du poste

Vous maîtrisez les achats, la gestion et le commerce ?Vous aimez manager, développer un rayon et prendre des initiatives ? Devenez le futur capitaine de notre espace marée !

Gestion du vivier et étal : assurer le suivi sanitaire et technique du vivier (qualité de l'eau, salinité, filtration, température) ainsi que la fraîcheur absolue du banc de glace.

Achats et approvisionnements : sélectionner les produits (sourçage et saisonnalité, cahier des charges et qualité, diversification de l'offre, maintien de la qualité des produits), passer les commandes auprès des criées et fournisseurs (ajustement en temps réel), et gérer les stocks pour limiter la casse (transformation et deuxième vie des produits, superviser la gestion de la chaîne du froid et du glaçage).

Management : encadrer, animer et former une équipe de 10 vendeurs-écaillers aux techniques de découpe et aux normes d'hygiène.

Commerce et théâtralisation : mettre en valeur le rayon, conseiller les clients sur les arrivages et la préparation des produits.

Pilotage financier : optimiser la marge brute (maitrise de la casse et de la démarque, négociation et achats), fixer les prix de vente veuille concurrentielle, équilibre volume/prix, politique de prix) et suivre le chiffre d'affaires du rayon (analyse des écarts, tableau de bord hebdomadaire et mensuel, panier moyen, taux de transformation)

Nous recherchons avant tout un véritable commerçant, capable de piloter son activité, fédérer son équipe et continuer à faire progresser un rayon déjà très performant.

Notre futur manager doit posséder :

Une Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire (grande distribution ou poissonnerie traditionnelle).

Une Expertise technique : parfaite connaissance des produits de la mer, des techniques d'écaillage/découpe et idéalement une première expérience dans le maintien d'un vivier (ou de réelles notions en aquariophilie/qualité de l'eau).

Une connaissance de la Réglementation : maîtrise stricte de la traçabilité et de la méthode HACCP.

Des Qualités : commerçant dans l'âme, rigoureux, excellent relationnel et leadership.

Poste en CDI - Temps plein - à pouvoir dès que possible.Prise de poste sur notre Centre Leclerc à Saint-Louis.

Rémunération très attractive basée sur 13 mois + prime de participation et d'intéressement.

Une mutuelle d'entreprise avantageuse, conçue pour répondre aux besoins de nos salariés.

Entreprise Handi-bienveillante : À compétences égales, nous privilégions les travailleurs en situation de handicape.

Mieux nous connaitre

Bien plus qu'un centre commercial, notre centre Leclerc, un lieu de vie.

Chaque jour, notre centre commercial accueille des milliers de visiteurs venus faire leurs achats, se restaurer, découvrir de nouvelles enseignes ou profiter d'un moment de détente.

Derrière cette activité se trouvent des équipes engagées qui contribuent, chaque jour, à offrir une expérience client de qualité dans un environnement accueillant, moderne et dynamique.

Rejoindre notre centre commercial, c'est intégrer un collectif de professionnels passionnés, évoluer dans un cadre stimulant et participer au développement d'un acteur majeur de son territoire.

Chacun peut contribuer, apprendre, évoluer et grandir professionnellement. Nous valorisons l'initiative, la proximité avec nos clients, l'esprit d'équipe et la volonté de progresser ensemble.

Parce que l'expérience client commence par l'expérience collaborateur, nous nous appliquons à offrir un cadre de travail stimulant et un environnement où votre talent pourra pleinement s'exprimer.

Que vous soyez débutant ou expérimenté, l'important c'est votre désir de vous impliquer et de vous épanouir professionnellement.

Construisons ensemble l'expérience de demain.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 127.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 44,83 milliards d'euros en 2017 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 20,4%.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.