MANAGER DE RAYON - CHEF BOULANGER - H/F

E.Leclerc; Firminy; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

E.Leclerc Firminy recherche un responsable rayon boulangerie pour piloter une équipe de 9 personnes et animer le rayon dans une démarche d'amélioration continue. Vous assurerez les résultats en CA et marge en cohérence avec les objectifs de la Direction.

Vous supervise­rerez les travaux de laboratoire et de vente, et veillerez au respect des normes d'hygiène, sécurité et traçabilité pour proposer une offre attractive et conforme à la réglementation.

Qualifications

• Titulaire d'une formation qualifiante en boulangerie et expérience équivalente exigées.
• Vous savez analyser les résultats et piloter un compte d'exploitation.
• Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Vous aimez manager et former une équipe et organiser les horaires.

Responsibilities

• Piloter l'équipe et animer le rayon boulangerie selon les objectifs fixés.
• Analyser les résultats et assurer le chiffre d'affaires et la marge du rayon.
• Veiller à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à la traçabilité des produits.
• Organiser le travail, former le personnel et assurer le service client.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Analyse des résultats

Hygiène & sécurité

Traçabilité

Informatique

Education

Formation qualifiante boulangerie

Tools

Informatique

Job description

Sous la responsabilité du manager de département des produits frais, vous pilotez une équipe et animez un rayon boulangerie dans un esprit constant d'amélioration et d'optimisation. Vous garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires et de marge, à partir d'objectifs fixés par la Direction. Dans le respect de la politique commerciale, vous assurez l'analyse des résultats, les implantations de vos rayons, les actions de promotion et les relations avec les fournisseurs.

Manager confirmé, vous animez et encadrez une équipe de 9 personnes. Vous organisez et gérez le travail du personnel placé sous votre autorité (organisation des horaires, respect de la législation du travail, management des collaborateurs,...). Vous participez, avec votre équipe, aux travaux de laboratoire et de vente.

Vous intervenez dans le cadre d'une démarche qualité: vous veillez au respect des normes et de la réglementation en vigueur au niveau hygiène, sécurité alimentaire et du service à la clientèle. Vous assurez une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC...).

Titulaire d'une formation qualifiante en boulangerie, vous justifiez d'une expérience significative à un poste équivalent. Vous maîtrisez les différentes techniques de fabrication ainsi que les règles sanitaires (DLC, traçabilité...), d'hygiène et de sécurité. Vous savez gérer un compte d'exploitation et manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs).

Vous maîtrisez l'informatique.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Firminyemploie 300salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1985.

Avec 721 magasins, 135.000 collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France,avec une part de marché de 21,6% et un chiffre d'affaires de 48,2 milliards d'euros en 2019.

Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, entrepreneurs indépendants, partagent une même mission : permettre à chacun de vivremieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.