BOULANGÈRE / BOULANGER - H/F

E.Leclerc; Soufflenheim; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre E.Leclerc de SOUFFLENHEIM recherche un boulanger/boulangère pour fabriquer et proposer des pains et viennoiseries, en respectant les consignes d'hygiène et de sécurité.

Vous préparerez les commandes selon le cadencier, achèminerez les produits entre réserve et rayons et assurerez les étapes de pâte, pousse et cuisson. Expérience en grande distribution ou artisanat souhaitée et autonomie appréciée.

Qualifications

• Fabrication et production de pains et viennoiseries selon recettes et fiches techniques.
• Respect des règles d'hygiène, de sécurité et des normes sanitaires.
• Préparer et assembler les commandes en suivant le cadencier et la politique magasin.

Responsabilités

• Préparer et proposer les commandes dans le cadre de la politique PDV et des cadenciers.
• Acheminer les produits entre la réserve, les chambres, les terminaux de cuisson et les rayons.
• Réaliser les diverses étapes de fabrication (pâte, pousse, cuisson, dorures) et garantir la traçabilité des produits.

Description du poste

En tant que Boulangère/Boulanger, vous êtes chargé de la fabrication des produits proposés dans notre magasin dans le respect des consignes de sécurité, d'hygiène et de la réglementation en vigueur.

A cet effet, vos missions consistent entre autres à:

Préparer et proposer les commandes dans le respect de la politique PDV, permanent et promotionnel (cadencier)

Effectuer l'acheminement des produits entre la réserve, les chambres, les terminaux de cuisson et les rayons

Assurer les tâches courantes nécessaires à la fabrication despains et des viennoiseries (fabrication de la pâte, respect des temps de pousse et de cuisson, préparation des dorures et /ou scarifications,...)

Maitriser les spécificités des produits qu'il transforme en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes

Mettre en place l'information adéquate (étiquettes prix, fiches produits, conseils d'utilisation...)

Savoir préparer les commandes de réapprovisionnement à l'aide des outils fournis (logiciels, cadenciers ...)

Assurer la propreté du matériel, des réserves et du sol selon le plan de nettoyage et de désinfection établi

Respecter les règles sanitaires, d'hygiène /qualité et de sécurité sur son rayon

Participe à la réalisation des inventaires, à fréquence mensuelle pour le frais

Méthodique, rigoureux, organisé,vous êtes capable de travailler en autonomie et vous bénéficiez déjà d'une expérience similaire réussieen Grande Distribution ou en artisanat.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de SOUFFLENHEIM (67620)emploie une centaine de salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Avec 721 magasins, 135.000 collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France,avec une part de marché de 21,6% et un chiffre d'affaires de 48,2 milliards d'euros en 2019.

Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, entrepreneurs indépendants, partagent une même mission : permettre à chacun de vivremieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.