Manager de Bar & Cocktails Signature

CHAPITRE SIX; Paris; On-site; EUR 38,000 - 46,000; Full time

Job summary

CHAPITRE SIX recherche un Superviseur Barman/aid pour diriger l'équipe, organiser le travail et planifier les horaires au sein du bar. Vous participerez au recrutement du personnel, proposerez des cocktails signature et assurerez le service et l'encaissement en coordination avec la direction.

Vous animerez les briefings quotidiens avant et après service, formerez les nouveaux entrants et veillerez à la connaissance de l’offre bar pour les collaborateurs.

Responsibilities

• Manager son équipe, organisation du travail, planification des horaires, gestion et formation
• Participer aux recrutements du personnel de bar (commis, stagiaires ou extras)
• Communiquer quotidiennement par des briefings avant et après les services
• Être force de proposition et conseiller le client
• Élaborer les cocktails signature et les fiches techniques détaillées
• Effectuer le service des boissons
• Assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service du bar
• S’assurer de la connaissance de l’offre du bar des collaborateurs
• Réaliser et vérifier les opérations de facturation et d’encaissement
• Gérer les stocks et contrôler les coûts
• Établir les inventaires de suivi de matériel et établir les bons de commandes

Job description

CHAPITRE SIX recherche un Superviseur Barman/aid pour diriger l'équipe, organiser le travail et planifier les horaires au sein du bar. Vous participerez au recrutement du personnel, proposerez des cocktails signature et assurerez le service et l'encaissement en coordination avec la direction.

Vous animerez les briefings quotidiens avant et après service, formerez les nouveaux entrants et veillerez à la connaissance de l’offre bar pour les collaborateurs.