Manager Cafétéria — Achats, Animation & Équipe

Bassin de Pompey; Moncel-lès-Lunéville; Sur place; EUR 36 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Prime annuelle

Prime vacances

Participation aux bénéfices

Intéressement

Remise sur achats collaborateurs

Résumé du poste

Carrefour recrute un responsable cafétéria pour coordonner l’activité de l’espace de restauration et superviser les achats, la négociation avec les fournisseurs et la gestion des stocks. Vous piloterez une équipe et veillerez au respect des règles d’hygiène, tout en alignant les objectifs commerciaux sur la stratégie locale.

Vous serez en charge d’optimiser l’assortiment, de définir les marges et les conditions de livraison, et de mettre en place des tableaux de bord pour suivre les performances

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire (5 ans minimum en management)
• Compétences dans le domaine des achats et de la technique de vente, techniques de la négociation
• Compétences managériales et organisationnelles

Responsabilités

• Choisir et négocier les achats hors centrales d’achats et définir l’assortiment en lien avec la politique du magasin
• Sélectionner les fournisseurs et négocier marges et conditions de livraison
• Négocier avec les fournisseurs et prestataires pour les opérations commerciales
• Superviser la réception des produits et vérifier les références et quantités commandées
• Valider les décisions de gamme et les objectifs de vente
• Surveiller le respect des normes d’hygiène et de sécurité dans les rayons
• Établir et analyser le tableau de bord des stocks, ventes et marges
• Manager son équipe: recrutement, objectifs, organisation du travail, formation
• élaborer et mettre en œuvre la politique d’animation commerciale et définir les objectifs rentabilité

Connaissances

Management

Achats

Négociation

Vente

Description du poste

Carrefour recrute un responsable cafétéria pour coordonner l’activité de l’espace de restauration et superviser les achats, la négociation avec les fournisseurs et la gestion des stocks. Vous piloterez une équipe et veillerez au respect des règles d’hygiène, tout en alignant les objectifs commerciaux sur la stratégie locale.

Vous serez en charge d’optimiser l’assortiment, de définir les marges et les conditions de livraison, et de mettre en place des tableaux de bord pour suivre les performances