Maître dhôtel

IHG; France; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

IHG recherche un Maître d'hôtel pour le restaurant Epona. Vous dirigerez le service en salle, évaluerez les besoins des clients et optimiserez les ventes en coordonnant la liaison entre salle et cuisine, tout en encadrant le personnel et en assurant une expérience client irréprochable.

Le candidat idéal possède une formation hôtelière ou une expérience équivalente, au moins 2 ans dans un poste similaire, et maîtrise les outils informatiques et l’anglais (idéalement une seconde langue).

Qualifications

• École hôtelière ou expérience équivalente.
• Expérience identique de 2 ans dans un environnement similaire.
• Maîtriser les outils informatiques (Excel, Outlook, GTA).
• Connaissance des bases du service en salle.
• Anglais courant et seconde langue étrangère.
• Connaissance en art de la table et œnologie.
• Bon relationnel et écoute client.
• Rigoureux, dynamique et organisé.
• Capacité à gérer les plaintes et travailler en équipe.

Responsabilités

• Noter les réservations et mettre à jour le plan d’occupation des tables.
• Accueillir le client, le placer, remettre le menu et prendre la commande.
• Conseiller le client et proposer les produits.
• Gérer et optimiser les ventes et les objectifs.
• Coordonner le service en salle et liaison avec la cuisine.
• Encaisser les clients et assurer le départ.
• Participer à la gestion des stocks et proposer des améliorations.

Connaissances

Service en salle

Anglais

Sens relationnel

Organisation

Communication

Gestion des stocks

Encaissement informatique

Excel

Outlook

GTA

Formation

École hôtelière ou expérience équivalente

Expérience identique de 2 ans dans un environnement similaire

Outils

Excel

Outlook

GTA

Description du poste

Rejoignez nos équipes du restaurant Epona au poste de Maître d'hôtel ! Sous la direction du Responsable Restaurant et Room Service, vous aurez pour missions :

• Noter les réservations et mettre à jour le plan d’occupation des tables


• Accueillir le client, le placer, remettre le menu et carte des boisson, prendre la commande


• Aider, conseiller le client dans ses choix


• Vendre et argumenter les produits pour maximiser les ventes


• Attribuer les instructions, objectifs et tâches au sommelier, chef de rang et commis


• Surveiller et coordonner le service en salle


• Être la liaison entre la salle et la cuisine


• Encaisser les clients


• Remercier, saluer et accompagner le client au moment de son départ


• Résoudre les problèmes qui peuvent de présenter


• Participer à la gestion des stocks


• Proposer des axes d’amélioration

"Liste non exhaustive"\

Profil

• École hôtelière ou expérience équivalente


• Expérience identique de 2 ans dans un environnement similaire


• Maîtriser des systèmes informatiques d’encaissement


• Maîtriser les outils informatiques (Excel, Outlook, GTA etc.)


• Maîtriser les bases du service en salle


• Maîtriser l’anglais, et une deuxième langue étrangère


• Posséder des connaissances en art de la table et du service, œnologie, spiritueux


• Avoir le sens de l’écoute et du relationnel


• Être rigoureux, dynamique et très organisé


• Posséder des aptitudes à la communication


• Anticiper les besoins de la clientèle


• Posséder des qualités de management


• Être force de proposition


• Avoir le sens du relationnel et du service


• Être capable de travailler en équipe


• Savoir gérer les plaintes clients