Maître de Salle — Leadership et Service d’Excellence

Cr; Saint-Malo; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

Maison Ruello recherche un Responsable de salle pour assurer le bon déroulement du service et veiller au respect des standards, afin de contribuer à l’excellence de l’expérience client.

Vous animez et coordonnez l’équipe en salle et terrasse, participez à la formation, gérez les ouvertures/fermetures et les encaissements, et veillez au respect des règles d’hygiène. Présentation soignée et esprit d’équipe indispensables.

Qualifications

• Expérience confirmée dans la restauration, idéalement à des postes d'encadrement.
• Excellent sens du service et de la relation client.
• Autonomie, exemplarité et esprit d’équipe.
• Présentation soignée et aisance relationnelle.
• Capacité à gérer les priorités et le stress du service.

Responsibilities

• Animer et coordonner l’équipe en salle (chefs de rang, serveurs, commis).
• Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Veiller au respect des standards de service et des procédures de l’établissement.
• Préparer et organiser le service en salle et en terrasse.
• Assurer les ouvertures et les fermetures de l’établissement.
• Réaliser les encaissements et la gestion de caisse.
• Assurer la prise de commandes et le service en salle et en terrasse.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Skills

Leadership d'équipe

Service client

Organisation

Gestion du stress

Relation client

Job description

Maison Ruello recherche un Responsable de salle pour assurer le bon déroulement du service et veiller au respect des standards, afin de contribuer à l’excellence de l’expérience client.

Vous animez et coordonnez l’équipe en salle et terrasse, participez à la formation, gérez les ouvertures/fermetures et les encaissements, et veillez au respect des règles d’hygiène. Présentation soignée et esprit d’équipe indispensables.