Maître d'Hôtel – Restauration Collective Militaire (35h)

Newrest; France; Hybride; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Maître d'Hôtel H/F au sein d’un site militaire situé à Malakoff. Horaires du lundi au vendredi de 7h30 à 15h (35h).

Rattaché au Directeur de site, vous assurez la gestion complète des prestations annexes et du service club, garantissez la synchronisation entre cuisine et salle et veillez au bon climat social et au respect des procédures d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Gestion complète des prestations annexes et du service club (10 convives en moyenne).
• Veiller à la bonne synchronisation entre la cuisine et la salle et gérer la succession des équipes d'extras.
• Service le midi au self des plats lorsque pas de prestations annexes sur le temps du midi.
• Garantir la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de l'équipe; respecter les procédures et règles d'hygiène et de sécurité.
• Élaboration des devis et facturation via l'ERP interne.

Responsabilités

• Superviser les prestations et le service clientèle sur site militaire.
• Coordonner les équipes et assurer le service fluide entre cuisine et salle.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les devis et la facturation via l’ERP interne.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service en salle

Gestion des commandes

Relation client

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Maître d'Hôtel H/F au sein d’un site militaire situé à Malakoff. Horaires du lundi au vendredi de 7h30 à 15h (35h).

Rattaché au Directeur de site, vous assurez la gestion complète des prestations annexes et du service club, garantissez la synchronisation entre cuisine et salle et veillez au bon climat social et au respect des procédures d’hygiène et de sécurité.