Assistant maître d'hôtel JDB - logé H/F

MDCV; Flayosc; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

1 repas par jour travaillé au resto du

CE et avantages tout au long de l''ann

Cadre de travail unique

Parking dédié au personnel

Uniformes entretenus par l'hôtel

Tarifs préférentiels sur hôtels/restos

Mobilité interne

Job summary

Château de Berne recherche un professionnel de la restauration gastronomique pour seconder le Maître d'Hôtel et coordonner le service en salle. Vous accueillerez et accompagnerez les hôtes, veillerez au respect des standards et superviserez les équipes afin d’assurer une expérience client exceptionnelle dans un cadre 5 étoiles.

Maîtrise de l'anglais souhaitée et une troisième langue serait un plus; vous contribuerez à la qualité, à la fidélisation des clients et au bon fonctionnement du point de

Qualifications

• Expérience en restauration gastronomique ou dans un établissement haut de gamme.
• Sens du service irréprochable et présentation soignée.
• Aisance relationnelle et dynamisme.
• Capacité à seconder le Maître d'Hôtel et à coordonner une équipe.
• Maîtrise de l'anglais; une 3e langue serait un plus.

Responsibilities

• Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation et le déroulement du service.
• Participer à l'accueil, l'installation et l'accompagnement des hôtes.
• Veiller au respect des procédures et des standards de qualité.
• Superviser les équipes de salle et assurer une répartition des tâches.
• Mettre en place et maintenir la tenue de la salle pendant le service.
• Garantir la satisfaction et fidélisation des hôtes, y compris VIP.
• Contribuer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Développer une attitude commerciale pour promouvoir les services.

Skills

Service client haut de gamme

Gestion d'équipe

Anglais courant

Initiative

Education

Expérience en restauration gastronomique

Job description

Présentation de notre société

Niché au cœur de 500 hectares de nature préservée, dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique, le Château de Berne incarne l’âme provençale avec son vignoble baigné de soleil et son offre complète de vins rosés, rouges et blancs, reconnus pour leur élégance, complexité et finesse. Sa bouteille carrée iconique, inspirée des tours médiévales du domaine, signe son identité singulière. Relais & Châteaux 5 étoiles, le domaine offre une expérience d’exception à travers 34 chambres et suites, un Spa Cinq Mondes & Vinésime, et une collection de villas et bergeries d’exception pour des séjours exclusifs. Sa gastronomie célèbre le terroir avec Le Jardin de Berne, restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, mené par le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal, mais aussi Le Bistrot. 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble, gastronomie et bien-être, le Château de Berne est une véritable invitation à savourer l’art de vivre provençal, dans un cadre enchanteur où luxe et nature s’harmonisent avec élégance.

Descriptif de l’offre

Au cœur de l'équipe de salle, vous secondez le Maître d'Hôtel dans l'organisation et la coordination du service afin de garantir à nos Hôtes une expérience gastronomique inoubliable. Véritable relais auprès des équipes, vous contribuez à l'excellence du service, à la satisfaction de notre clientèle et au respect des standards d'un établissement d'exception.

Vos missions seront les suivantes :

• Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation, la coordination et le bon déroulement du service en salle.

• Participer à l'accueil, à l'installation et à l'accompagnement des Hôtes tout au long de leur expérience.

• Veiller au respect des procédures et des standards de qualité et de service en vigueur dans l'établissement.

• Superviser et accompagner les équipes de salle au quotidien, en assurant une bonne répartition des tâches et une communication fluide.

• Participer à la mise en place de la salle et s'assurer de sa parfaite tenue avant, pendant et après le service.

• Garantir la qualité des prestations et anticiper les attentes des Hôtes afin d'assurer leur satisfaction permanente.

• Assurer une présence attentive auprès de la clientèle, notamment des VIP et des Hôtes fidèles, et contribuer à leur fidélisation.

• Développer une attitude commerciale afin de promouvoir les prestations du restaurant et les différents services de l'hôtel.

• Veiller à la bonne coordination entre la salle, la cuisine et les autres services de l'établissement.

• Participer à la gestion des approvisionnements, du matériel et des stocks nécessaires au bon fonctionnement du point de vente.

• Être force de proposition pour améliorer continuellement la qualité du service et l'expérience client.

• Participer à l'intégration, à la formation et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs.

• Assurer le suivi des demandes particulières des Hôtes et veiller à la bonne transmission des informations au sein de l'équipe.

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par l'univers de la restauration gastronomique et avez à cœur d'offrir une expérience client irréprochable.

Vous disposez d'un excellent sens du service, d'une présentation soignée et d'une véritable aisance relationnelle.

Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre rigueur, votre polyvalence et votre sens du détail.

Vous avez une première expérience réussie en restauration gastronomique ou dans un établissement haut de gamme, idéalement sur un poste similaire.

Vous êtes capable de seconder un Maître d'Hôtel, d'accompagner une équipe et de faire preuve d'initiative tout en respectant les consignes et les standards de l'établissement.

Vous maîtrisez l'anglais. Une troisième langue serait un plus.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs

• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel

• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)

• Un cadre de travail unique

• Un parking dédié au personnel

• Uniformes entretenus par l'hôtel

• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

• Mobilité interne au sein d'un groupe de renom

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.