RESPONSABLE DE SALLES H/F - Cheneaudière Hôtel & Spa 5*

Cheneaudiere; Les Ulis; Hybride; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place selon disponibilité

Mutuelle d’entreprise

Résumé du poste

La Cheneaudière Hôtel & Spa 5★, relais & Châteaux, recherche un Responsable de Salles passionné et expérimenté pour piloter les équipes de restauration et garantir une expérience client d’exception.

Vous superviserez les opérations, organiserez les plannings et accompagnerez les équipes, tout en collaborant étroitement avec la cuisine et la direction pour optimiser les résultats.

Qualifications

• Expérience confirmée en management de salle dans l'hôtellerie-restauration haut de gamme ou gastronomique.
• Management d’une équipe de 10 personnes minimum.
• Expérience en qualité de Maître d’hôtel.
• Connaissances en sommellerie requises.
• Anglais nécessaire.
• Polyvalence: expérience sur du buffet également.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations en salle et garantir une qualité de service irréprochable.
• Manager, former et accompagner les équipes de salle.
• Organiser les plannings et coordonner les services.
• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
• Assurer une expérience client d'excellence et gérer les demandes spécifiques.
• Collaborer avec les cuisines et la direction.
• Participer au développement de la performance commerciale et à l’optimisation des résultats.
• Générer les documents analysant les performances/KPI.

Connaissances

Management de salle

Équipe ≥10

Maître d'hôtel

Sommellerie

Excellente présentation

Leadership naturel

Organisation

Rigueur

Restauration de luxe

Anglais courant

Buffet polyvalent

Description du poste

RESPONSABLE DE SALLES H/F - Cheneaudière Hôtel & Spa 5* -

• Département: Restauration

Rejoignez les équipes de la Cheneaudière - Hôtel Spa 5* Relais & Châteaux

Située en Alsace, entre Strasbourg et Colmar, la Cheneaudière est une maison familiale d’exception comprenant un hôtel 5* de 45 chambres, un restaurant gastronomique, un restaurant gourmand et un nature Spa d’exception de 2500m².

L’établissement offre à nos clients une expérience inoubliable alliant raffinement, bien-être et gastronomie.

Nous recherchons des talents passionnés et motivés pour rejoindre notre équipe composée de plus de 120 collaborateurs.

Nous recherchons un(e) Responsable de Salles passionné(e) et expérimenté(e) pour piloter les équipes de restauration

• Superviser l'ensemble des opérations en salle et garantir une qualité de service irréprochable.
• Manager, former et accompagner les équipes de salle.
• Organiser les plannings et coordonner les services.
• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
• Assurer une expérience client d'excellence et gérer les demandes spécifiques.
• Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et la direction.
• Participer au développement de la performance commerciale et à l'optimisation des résultats.
• Générer les documents permettant l’analyse des performances/ KPI

Profil recherché

• Expérience confirmée en management de salle dans l'hôtellerie-restauration haut de gamme ou gastronomique
• Management d’une équipe de 10 personnes minimum requise
• Expérience en qualité de Maître d’hôtel requise
• Connaissances en sommellerie exigées
• Excellente présentation et sens du service.
• Leadership naturel, capacité à fédérer et à motiver les équipes.
• Management par exemplarité
• Organisation, rigueur et réactivité.
• Maîtrise des standards de la restauration de luxe.
• La pratique de l'anglais est nécessaire.
• Polyvalence: expérience requise sur du buffet également (des interventions ponctuelles sur ce département pourront être demandées)

Projetez-vous!

Vous travaillez sur une base de 39 heures/ semaine.

Un logement sur place en colocation peut être mis à disposition selon disponibilité.

Pourquoi nous rejoindre ?

En intégrant notre entreprise familiale et bienveillante, vous évoluerez dans un cadre valorisant où l’humien et l’excellence sont au cœur de nos préoccupations.

Alors n’hésitez pluset rejoignez une aventure professionnelle riche de sens et de challenges.

Ce que nous offrons:

• L’opportunité de travailler dans un environnement prestigieux et stimulant.
• Une équipe dynamique et passionnée avec des perspectives d’évolution.
• Un cadre de travail mettant en avant l’excellence et la créativité culinaire.
• Mutuelle d’entreprise à tarif avantageux
• Horaires gérés par une pointeuse électronique
• Chèques-cadeau en fin d'année
• Comité social et économique d'entreprise (CSE) permettant de profiter d'avantages tarifaires sur les loisirs (cinéma, concerts, achats de produits à prix négociés,...)
• Service interne de 'Happiness management' pour le bien-être au travail, géré par une responsable à temps plein
• Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles une nuit à l’hôtel, un dîner au restaurant et les installations du spa
• Ateliers gratuits de massage bien-être, séances de relaxation et sono thérapie pour le personnel
• Avantage 'Relais Team' pour séjourner à prix symbolique dans d'autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier
• Possibilité de logement selon disponibilité

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