Maître d’hôtel

H8 Collection; Balazé; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

La Table d’Uzès, restaurant gastronomique 1 étoile dirigé par le Chef Christophe DUCROS, recherche un profil orienté service pour accueillir et coordonner le service en salle.

Vous conseillerez les clients, prendrez les commandes et dirigerez les équipes en salle, tout en assurant la liaison entre salle, cuisine et Direction. Anglais requis; expérience en gastronomie recommandée.

Qualifications

• De formation hôtelière et doté d’un sens très poussé du service client.
• Expérience similaire dans un restaurant gastronomique exigée.
• Anglais exigé.

Responsabilités

• Accueillir et placer les clients à leur arrivée.
• Conseiller sur le choix des plats et les suggestions.
• Prendre les commandes.
• Orchestre le travail des commis, des chefs de rang et du sommelier.
• Intervenir dans le déroulement du service et conseiller culinairement.
• Servir d’intermédiaire entre la salle, la cuisine et la Direction.

Connaissances

Service client

Leadership

Organisation

Anglais

Formation

Formation hôtelière

Description du poste

Détail du poste

Vous aurez la responsabilité d’accueillir les clients à leur arrivée, de coordonner le service en salle et garantir son excellence.

39h/sem, 2j de repos consécutifs, salaire selon expérience, non logé, service en coupure.

Missions

Vous travaillerez au sein de notre restaurant gastronomique 1 étoile au guide Michelin, La Table d’Uzès dirigé par notre Chef Christophe DUCROS. Une table connue et reconnue dans la région.

Vos Missions

• Accueil et placement des clients ;
• Conseiller sur le choix des plats et les suggestions ;
• Prendre les commandes ;
• Orchestrer le travail des commis, des chefs de rang et du sommelier ;
• Intervenir dans le déroulement du service, apporter un conseil culinaire ou encore assister dans une tâche complexe de découpage ou de flambage.

Vous jouez également le rôle d’intermédiaire entre la salle, la cuisine et la Direction.

Profil recherché

De formation hôtelière et doté d’un sens très poussé du service client, vous justifiez d’une expérience similaire dans un restaurant gastronomique. Anglais exigé.

• Vous avez le sens de l’organisation et de la rigueur;
• Vous avez le sens développé de la qualité;
• Vous avez le sens du leadership et du relationnel;