Maître d'Hôtel – Leadership & Service en Croisière

Maisons Bocuse & C-Gastronomie

Lyon

Sur place

EUR 28 000 - 38 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Les Bateaux Lyonnais recrutent leur futur Maître d'Hôtel pour coordonner le service en salle à bord des croisières sur le Rhône et la Saône, à Lyon. Vous assurerez l'accueil, expliquerez les menus et veillerez à la satisfaction des clients.

Vous gérerez les équipes, préparerez la mise en place, superviserez le déroulement du service et garantirez la cohérence entre cuisine et salle, tout en respectant les standards de l'établissement et les contraintes liées à la croisière.

Qualifications

Expérience significative en restauration et service en salle.
Capacité à coordonner le personnel et les flux de service.
Bonne présentation et sens de l'accueil.

Responsabilités

Coordonner l’activité de l’ensemble du personnel de salle.
Organiser et répartir les équipes en fonction du service et du personnel disponible.
Briefier les équipes avant le service et donner les consignes nécessaires.
Veiller à la cohésion et au bon fonctionnement de l’équipe.
Intervenir à chaque étape du service pour garantir sa qualité.
Coordonner la cuisine et la salle pour un service fluide.
Anticiper les difficultés et intervenir rapidement en cas d’imprévu.