Leader Prep Froide - Restauration Collective (H/F)

Newrest; Lavaur; On-site; EUR 26,000 - 35,000; Full time

Job summary

Newrest recrute un Responsable préparation froide à Lavaur, rattaché au Chef Gérant. Vous participez à la production culinaire et assurez la qualité des plats froids tout en respectant les normes d'hygiène.

Vous supervisez les dressages, le contrôle des stocks et l'encadrement d'une équipe, avec des horaires en journée (07h30–15h30). Formation CAP/BEP ou Bac pro en restauration exigée, expérience min 2 ans.

Qualifications

• CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration requis.
• 2 ans d'expérience minimum sur un poste similaire.
• Dynamique, autonome et rigoureux, aptitude au travail en équipe.

Responsibilities

• Superviser la préparation froide et le dressage des mets simples froids.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler l'entretien du matériel et la propreté des postes de travail.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks du service.
• Encadrer et coordonner le travail de production selon les besoins du restaurant.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Dressage et portionnement

Education

CAP/BEP/Bac pro cuisine

Job description

Newrest recrute un Responsable préparation froide à Lavaur, rattaché au Chef Gérant. Vous participez à la production culinaire et assurez la qualité des plats froids tout en respectant les normes d'hygiène.

Vous supervisez les dressages, le contrôle des stocks et l'encadrement d'une équipe, avec des horaires en journée (07h30–15h30). Formation CAP/BEP ou Bac pro en restauration exigée, expérience min 2 ans.