Responsable Préparations froides (H/F)

Elior Group; Saint-Denis; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Repas en nature

Compte Epargne Temps

PERCO

Prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group, acteur majeur de la restauration collective en entreprise, recrute un Responsable de préparations froides pour le campus SNCF à Saint-Denis (93). CDI à temps plein (35h) du lundi au vendredi, 7h-15h, rémunération proposée 2 100€ brut sur 13 mois.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous animez l'équipe et assurez la production des préparations froides, le dressage et la distribution des hors-d'œuvres, desserts et fromages, tout en veillant au respect des fiches techniques et

Responsabilités

• Animer le travail de l'équipe et assurer la production des préparations froides.
• Effectuer le dressage et la distribution des hors-d'œuvres, desserts et fromages.
• Veiller au respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les commandes quotidiennes en fonction des stocks et assurer le rangement des marchandises.
• Participer à l'accueil des convives et accompagner le parcours client.

Connaissances

Gestion d'équipe

Préparations froides

Hygiène et sécurité

Dressage et présentation

Description du poste

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie, club de direction). Fort de notre concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

Mission générale

Découvrez le job que vous voulez !

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable de préparations froides. pour le restaurant d'entreprisedu Campus SNCF situé à Saint-Denis (93).

Poste à pourvoir en CDI, à temps complet (35h), du lundi au vendredi de 7h à 15h.

Rémunération proposée : 2 100€ brut sur 13 mois

Détails du poste

Révélez votre créativité/Révélez vos talents !

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production des préparations froides, le dressage et leur distribution (hors d'œuvres, desserts, fromages) dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Vous avez la charge de la réception et du contrôle des marchandises, vous supervisez l'assemblage et la fabrication des préparations froides.
Vous contrôlez la qualité des produits au niveau visuel et la présentation des vitrines ou des présentoirs.
Vous êtes responsable de la gestion des commandes quotidiennement en fonction de l'état des stocks et veillez au rangement des marchandises.
Vous participez avec votre équipe à l'accueil de nos convives et vous les accompagnez tout au long du parcours clients.

Avantages :
Convention collective de la restauration collective
13 ème mois
Repas en nature
Compte Epargne Temps
Plan d'épargne PERCO
Accès prestations comité d'entreprise