Leader Opérationnel Restaurant – Leadership Terrain

LA PATATERIE; Perrigny; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

CSE

Résumé du poste

La Pataterie Perrigny – Auxerre recherche un Leader opérationnel pour rejoindre l'équipe et prendre en charge un service en salle, tout en étant capable de travailler sur l'ensemble des postes et d'être autonome rapidement.

Le candidat idéal a une expérience en restauration, une forte attitude commerciale et le sens du leadership, prêt à évoluer vers des responsabilités de management et à assurer les ouvertures/fermetures du restaurant.

Qualifications

• Maîtriser les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Diriger et gérer une équipe et une organisation.
• Élaborer une stratégie commerciale pour le service.

Responsabilités

• Prendre en charge un service et en assurer le bon déroulement.
• Accueillir les clients, prendre les commandes et veiller à leur satisfaction.
• Organiser et accompagner l'équipe pendant le service.
• Travailler sur l'ensemble des postes de salle et devenir autonome rapidement.
• Participer ponctuellement à la cuisine selon les besoins du service.
• Réaliser les ouvertures et fermetures du restaurant.
• Effectuer les encaissements et opérations de caisse.
• Veiller au respect des procédures, de l'hygiène et des règles HACCP.
• Contrôler la tenue du restaurant et des postes de travail.
• Participer aux suivis d'hygiène et aux contrôles de fermeture.
• Prendre des initiatives et résoudre les problèmes du quotidien.
• Être un relais fiable de la direction lorsque celle-ci n'est pas présente.

Connaissances

QHSSE

Leadership

Stratégie commerciale

Description du poste

La Pataterie Perrigny – Auxerre recherche un Leader opérationnel pour rejoindre l'équipe et prendre en charge un service en salle, tout en étant capable de travailler sur l'ensemble des postes et d'être autonome rapidement.

Le candidat idéal a une expérience en restauration, une forte attitude commerciale et le sens du leadership, prêt à évoluer vers des responsabilités de management et à assurer les ouvertures/fermetures du restaurant.