Lead Bartender & Bar Operations Manager

Eleni Group; Tignes; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

Eleni Group à Tignes recherche un responsable du bar du restaurant pour assurer la gestion opérationnelle et la performance du bar.

Vous encadrez l’équipe (1er Barman, Barman, Demi-Barman, Commis de bar), planifiez les plannings, contrôlez les livraisons et le CA, et garantissez l’hygiène et la sécurité, avec le siège comme référence. Vous coordonnez les services et participez au développement des cocktails et à l’amélioration de l’offre boissons.

Qualifications

• Gestion opérationnelle du bar et encadrement du personnel.
• Planification des plannings et optimisation du service.
• Contrôle des stocks, commandes et livraisons.
• Excellente hygiène et sécurité des locaux.
• Capacité à développer et proposer de nouveaux cocktails.

Responsabilités

• Optimiser le CA du bar.
• Organiser les services et les mises en place du bar.
• Etre responsable des ouvertures et des fermetures du bar.
• Proposer de nouveaux cocktails.
• Maintenance et nettoyage des machines et équipements du bar.
• Participer à l’entretien général de l’établissement.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Préparer les commandes et réceptions.
• Suivre les documents administratifs transmis par le RH et le siège.

Connaissances

Gestion d'équipe bar

Planification d'équipe

Service client bar

Hygiène et sécurité

Description du poste

Eleni Group à Tignes recherche un responsable du bar du restaurant pour assurer la gestion opérationnelle et la performance du bar.

Vous encadrez l’équipe (1er Barman, Barman, Demi-Barman, Commis de bar), planifiez les plannings, contrôlez les livraisons et le CA, et garantissez l’hygiène et la sécurité, avec le siège comme référence. Vous coordonnez les services et participez au développement des cocktails et à l’amélioration de l’offre boissons.