LA LORRAINE - Serveur / Serveuse en restauration (H/F)

LA LORRAINE; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

LA LORRAINE, brasserie de luxe parisienne, recherche un Chef(fe) de rang (H/F) en CDI pour un service rapide et soutenu

Vos missions incluent l’accueil, la présentation des plats, la prise de commandes et le service selon les standards. Vous assurerez l’encaissement, veillerez à l’hygiène et coordonnerez avec la cuisine et les commis pour une expérience client exceptionnelle.

Qualifications

• Expérience confirmée d'environ 2 ans en tant que Chef(fe) de Rang ou Demi-Chef de Rang en brasserie et/ou restaurant à gros volume.
• Connaissance des techniques de service (à l’assiette, au plateau, au guéridon).
• Maîtrise des systèmes d’encaissement et des outils de prise de commandes (PAD, caisse).
• Intégrité, sens du relationnel et esprit d’équipe exigés.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité selon les standards.
• Présenter la carte, conseiller et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons et veiller au bon déroulement du repas.
• Gérer l’encaissement et la clôture des tables et les demandes spécifiques.
• Collaborer avec la cuisine et superviser les commis de salle pour un service fluide.

Connaissances

Service client

Relationnel

Rigueur

Travail en équipe

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Formation

Formation hôtellerie-restauration

Outils

PAD

Caisse

Description du poste

Offre n° 7495364
LA LORRAINE - Serveur / Serveuse en restauration (H/F)

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de rang H/F pour la Brasserie LorraineA propos du restaurant:Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour**Descriptif du poste :**Service :Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialité et selon les standards de l'établissement.Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement.Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.Gérer l'encaissement et la clôture des tables.Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels litiges.Gestion du rang :Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).Superviser les commis de salle/runnerCoordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution.Hygiène et sécurité :Respecter les normes HACCP et les procédures internes.Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.Vous possédez une expérience confirmée d'environ 3 ans en tant que Chef(fe) de Rang ou Demi-Chef(fe) de Rang en brasserie et/ou restaurant à gros volume.Formation en hôtellerie-restauration appréciée.Vous maîtrisez les techniques de service (à l'assiette, au plateau, au guéridon, etc.).Vous connaissez les systèmes d'encaissement et les outils de prise de commandes (PAD, caisse.).Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction.Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

Employeur

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au monde...