Junior Assistant Manager – Lyon Hospitality Leader

Big Mamma; Lyon; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation continue

Mutuelle entreprise ALAN

Remboursement 50% des transports

Repas du personnel

Réduction 15% dans tous les restos Big

Mobilité internationale dans les resto

Résumé du poste

Big Mamma, groupe de restauration franco-italien, recherche un(e) Junior Assistant Manager pour notre restaurant de Lyon. Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le cadre d’un service chaleureux et mémorable.

Vos missions incluent l’assurance de la qualité du service, l’accueil des clients, l’optimisation des rotations, le contrôle des stocks et du matériel, le recrutement et l’intégration des nouvelles

Qualifications

• Passionné(e) par l’excellence du service et l’art de l’accueil, prêt(e) à offrir une expérience chaleureuse et mémorable.
• Souhaite évoluer dans un cadre professionnel dynamique et exigeant.

Responsabilités

• Garantir l’excellence, la régularité et la rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.
• Assurer l’accueil des clients et la qualité du service.
• Optimiser les rotations des tables et la cadence service, améliorer l’efficacité du staff.
• Maintenir le ticket moyen et suivre les performances de l’équipe (CDR et formations).
• Assurer le contrôle de l’hygiène, des stocks et du matériel en salle.
• Conduire le processus de recrutement et accompagner l’intégration des nouveaux arrivants.
• Favoriser la bonne entente et la cohésion d’équipe en salle.

Description du poste

Big Mamma, groupe de restauration franco-italien, recherche un(e) Junior Assistant Manager pour notre restaurant de Lyon. Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le cadre d’un service chaleureux et mémorable.

Vos missions incluent l’assurance de la qualité du service, l’accueil des clients, l’optimisation des rotations, le contrôle des stocks et du matériel, le recrutement et l’intégration des nouvelles