hôtelier référent restauration

Okko Hotels; Nantes; Hybrid; EUR 18,000 - 19,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle avantageuse

Forfait mobilité durable

Tarif staff –30% sur hébergement et R&

Friends & Family –25 % sur hébergement

Réduction boutique OKKO HOTELS

Semaine d'immersion

Job summary

OKKO HOTELS Nantes recherche un hôtelier référent restauration pour assurer un service de qualité en restauration et bar, notamment petit-déjeuner et snacks, tout en garantissant les règles HACCP et la sécurité alimentaire.

Vous serez référent pour l’hygiène, gérerez les approvisionnements et les stocks selon les directives du siège, et contribuerez à l’évolution de l’offre sur un site dynamique et accueillant.

Qualifications

• Expérience en restauration, hôtellerie ou métiers de service, idéalement sur petit-déjeuner, bar ou snacking.
• Excellente orientation client et sens de l’accueil.
• Maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et connaissance des normes HACCP.
• Capacité à gérer les approvisionnements, les stocks et les inventaires.
• Sens de l’organisation et autonomie dans la gestion de vos missions.
• Force de proposition et aisance dans le travail en équipe.

Responsibilities

• Assurer la qualité du service restauration et bar (petit déjeuner, snacking, apéritivo) et la satisfaction des clients.
• Assurer la gestion des approvisionnements, des stocks et des inventaires, dans le cadre fixé par le Responsable.
• Être le référent hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) de l’établissement.
• Contribuer à l’évolution de l’offre et de la carte, selon les consignes du siège.

Skills

Expérience restauration/hôtellerie

Hygiène HACCP

Orientation client

Gestion des stocks

Organisation & autonomie

Travail en équipe

Job description

# hôtelier référent restauration* Nantes, 44000* CDI* 05/11/2026* 13.06€- 13.6€## Description**OKKO HOTELS, c’est un collectif humain, engagé et fier de réinventer l’hôtellerie 4 ★ à la française !**Une aventure collective et ambitieuse, née du rêve d’Olivier Devys et aujourd’hui portée par sa fille, **Solenne Ojea-Devys**, convaincue qu’une hôtellerie moderne, sincère et responsable peut exister.Depuis l’ouverture du premier hôtel à Nantes en 2014, OKKO HOTELS s’est imposé comme un pionnier du **lifestyle hôtelier français**. Des établissements urbains, chaleureux et design, pensés comme des refuges : **\"les hôtels des voyageurs casaniers\"**.Aujourd’hui, c’est une famille de **15 hôtels**, **1 841 chambres**, plus de **500 000 voyageurs accueillis chaque année** et plus de **300 collaborateurs passionnés** qui font vivre cette vision. Engagés pour une hospitalité durable et positive, nous sommes fiers d'être désormais **Société à Mission depuis 2023**.Et l’histoire ne fait que commencer (avec vous ? ) : **OKKO HOTELS vise 40 adresses en France et en Europe** dans les prochaines années.Nous rejoindre, ce n'est pas seulement rejoindre une équipe, mais un véritable **OKKOllectif** Un collectif de femmes et d’hommes passionnés, engagés, bienveillants et audacieux, qui partagent la même envie : **accueillir, surprendre, faire plaisir et grandir ensemble.**# ** Nos valeurs*** **La RSE comme moteur** : chaque projet intègre la responsabilité sociétale pour imaginer une manière de voyager et de vivre plus respectueuse de la planète et des personnes.* **L’empathie comme boussole** : offrir des espaces où nos clients et nos équipes se sentent accompagnés et bien accueillis.* **Le partage comme raison d’être** : créer des lieux pour se rencontrer, échanger et vivre de véritables expériences d’accueil.* **L’audace comme énergie** : oser aller de l’avant, innover et faire évoluer le secteur hôtelier sans se reposer sur nos acquis.# **Les avantages**Chez OKKO HOTELS, on prend soin de nos clients... et de nos équipes ! Et parce que notre plus grande richesse, c’est vous, nous avons pensé à chaque détail pour que vous vous sentiez bien, épanoui et reconnu au quotidien.## Bien-être & équilibre * Mutuelle avantageuse pour tous nos collaborateurs* Forfait mobilité durable jusqu’à 600 €/an## Avantages hôteliers * Tarif staff : –30 % sur l’hébergement et la restauration dans tous les hôtels du groupe* Friends & Family : –25 % sur l’hébergement et petit-déjeuner pour vos proches* Réduction boutique OKKO HOTELS sur tous nos produits* Une semaine d'immersion dans un de nos hôtels pour vivre pleinement l’expérience client OKKO## Reconnaissance & développement * Prime de cooptation de 250 € brut pour tout collaborateur parrainant un nouveau talent* Formations régulières pour continuer à grandir et faire évoluer vos compétences## Esprit collectif * Participer à un projet ambitieux et engagé* Faire partie d’une équipe soudée, où professionnalisme rime avec plaisir* Évoluer dans un groupe à taille humaine où confiance et initiative sont valorisées* Profiter de séminaires et moments de convivialité pour renforcer les liens du collectif* S’épanouir dans une culture d'entreprise bienveillante, agile et tournée vers la progression**Rejoignez le mouvement OKKO HOTELS et imaginons ensemble le futur de l'hôtellerie !**Avantages- Mutuelle - Remboursement des transports à 50% - Formation## Missions* Assurer la qualité du service restauration et bar (petit déjeuner, snacking, apéritivo) et la satisfaction des clients* Assurer la gestion des approvisionnements, des stocks et des inventaires, dans le cadre fixé par le Responsable* Être le référent hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) de l’établissement* Contribuer à l’évolution de l’offre et de la carte, selon les consignes du siège## ProfilVous êtes passionné(e) par l’univers de l’hôtellerie-restauration et aimez offrir une expérience client irréprochable. Véritable ambassadeur(rice) de la convivialité et de la qualité de service, vous savez allier sens du service, rigueur opérationnelle et esprit d’équipe.**Vos atouts :*** Expérience en restauration, hôtellerie ou métiers de service, idéalement sur des activités de petit-déjeuner, bar ou snacking.* Excellente orientation client et sens de l’accueil.* Maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et connaissance des normes HACCP.* Capacité à gérer les approvisionnements, les stocks et les inventaires avec rigueur.* Sens de l’organisation et autonomie dans la gestion de vos missions.* Force de proposition pour contribuer à l’amélioration continue de l’offre de restauration.* Aisance dans le travail en équipe et capacité à collaborer avec différents interlocuteurs.* Réactivité et gestion des priorités dans un environnement dynamique.**Nous recherchons avant tout une personnalité :** souriante, dynamique, fiable et engagée, capable de créer une expérience chaleureuse pour nos clients tout en garantissant le respect des standards de qualité de l’établissement.**Un plus :** une première expérience en hôtellerie lifestyle ou en établissement proposant une offre de restauration flexible et conviviale.