Gestionnaire Restauration - Centre de Vacances Familles

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Hauteluce

Sur place

EUR 23 000 - 28 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Restauration

Prime de fin de contrat +10% salaire

Résumé du poste

Centre de vacances familles recherche un(e) gestionnaire en restauration pour piloter l’approvisionnement et la gestion des stocks, élaborer les menus et assurer le bon fonctionnement du service restauration. Le poste implique l’encadrement du personnel et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Expérience demandée et formation Bac+2/BTS hôtellerie-restauration. Contrat CDD de 5 mois à temps plein avec travail les week-ends et jours fériés; rémunération brute mensuelle autour de 2282,8 €

Qualifications

Suivi des stocks en temps réel, indispensable.
Règles et procédures à expliquer et faire respecter.
Organisation du traitement des commandes.
Superviser l’élaboration des menus et vérifier le coût de revient.
Animation et coordination d’équipe.
Contrôle QHSSE et sécurité alimentaire.
Coordination des activités du personnel.
Définition des besoins en approvisionnement et élaboration de tableaux de bord.
Gestion des inventaires et conformité légale.

Responsabilités

Assurer les achats des denrées et produits.
Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks.
Élaborer les menus et fixer les prix des prestations.
Organiser et coordonner les fonctions du personnel technique et de restauration.
Établir et suivre les tableaux de bord et les inventaires.