GÉRANT (H/F)

MAIRIE; Cornimont; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Hébergement

Primes sur objectifs

Résumé du poste

La MAIRIE de Cornimont, sur le site de l’Ecoauberge du Grand Ventron, recherche un Gérant(e) pour un CDI à pourvoir à l’ouverture fin printemps 2027. Prise de poste hiver/printemps 2027, horaires annualisés et repos hebdomadaires.

Vous assurerez le pilotage global, la supervision de l’hébergement et le développement touristique, en binôme avec le chef de cuisine, et coordonnerez les équipes saisonnières et le budget.

Qualifications

• Assurer le suivi de la satisfaction clients.
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle.
• Diriger et gérer une structure, une organisation.
• Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement.
• Gérer le budget de fonctionnement.
• Gérer les réservations et l'accueil des clients.
• Marketing et promotion de restaurant.
• Licence pro mention management et gestion des organisations.
• Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration.

Responsabilités

• Pilotage global de l'établissement : gestion quotidienne et stratégique, organisation en binôme avec le chef de cuisine, supervision de l’hébergement et coordination des équipes saisonnières.
• Développement touristique : faire rayonner l’Ecoauberge, développer l’offre et partenariats locaux, accueillir groupes et visiteurs.
• Développement du pôle séminaire et scientifique : promouvoir le laboratoire et coordonner les activités avec le Parc et partenaires.

Connaissances

Satisfaction client

Gestion d'équipe

Coordination cuisine-salle

Communication et promotion

Gestion budgétaire

Accueil des clients

Marketing

Formation

Licence pro management et gestion des organisations

Licence pro organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

Description du poste

Contrat : CDI - Prise de poste : hiver / printemps 2027 - Horaires : Temps de travail annualisé - 1,5 jrs de repos /semSituée sur la commune de CORNIMONT, à 1150 mètres d'altitude au cœur du massif vosgien, l'Ecoauberge du Grand Ventron intégralement réhabilitée, ouvrira ses portes à la fin du printemps 2027.Implanté dans un environnement naturel remarquable, au sein d'une Réserve Naturelle Nationale et en lien étroit avec le Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, cet équipement sera un véritable trait d'union entre tourisme durable, gastronomie locale et recherche scientifique. Cet établissement comprendra une salle de restauration de 70 couverts (menus du terroir et saisonniers), une capacité d'hébergement de 38 couchages, un espace de séminaire équipé, un petit laboratoire de terrain dédié aux études des milieux naturels sensibles et de la biodiversité et un espace de sensibilisation et pédagogique à destination des visiteurs.Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Gérant(e) capable de piloter et d'incarner ce projet ambitieux et singulier.

Vos missions

• Pilotage global de l'établissement : Vous assurez la gestion quotidienne et stratégique de l'EcoaubergeOrganisation générale de l'activité en binôme avec le chef de cuisine,Supervision de l'hébergement et coordination des équipes saisonnières,Suivi budgétaire et administratif,Gestion commerciale, qualité d'accueil et respect des engagements environnementaux liés à la Réserve Naturelle.
• Développement touristique : Vous participez activement au rayonnement du site, à faire de l'Ecoauberge une référence du tourisme « nature et scientifique » dans le massif des VosgesDéveloppement de l'offre touristique alternative et création de partenariats avec les acteurs locaux,Accueil de groupes, randonneurs, familles et publics spécialisés,Valorisation de l'identité montagne et nature de l'établissement.
• Développement du pôle séminaire et scientifique : L'Ecoauberge disposera d'un espace de séminaire ainsi que d'un petit laboratoire de terrain destiné à accueillir : chercheurs, universitaires, organismes de formation, sociétés savantes, naturalistes, associations environnementalesEn lien étroit avec le Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, votre rôle sera de :Prospecter, structurer et fidéliser les universités, les organismes de formation, les chercheurs et les sociétés savantes pour l'utilisation du laboratoire de terrain et des hébergements.Développer et vendre l'offre "Séminaire au vert" auprès des organismes et entreprises en quête de lieux porteurs de sens,Promouvoir le site comme lieu d'études, de résidence ou de séminaire,Coordonner l'accueil des groupes scientifiques,Travailler avec le Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges et les partenaires institutionnels.

Type de contrat

CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Horaires annuels
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Complémentaire santé
• Restauration
• Hébergement
• selon profil et expérience + primes sur objectifs

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi de la satisfaction clients Cette compétence est indispensable
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle Cette compétence est indispensable
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Cette compétence est indispensable
• Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement Cette compétence est indispensable
• Gérer le budget de fonctionnement Cette compétence est indispensable
• Gérer les réservations et l'accueil des clients Cette compétence est indispensable
• Marketing et promotion de restaurant Cette compétence est indispensable
• Licence pro mention management et gestion des organisations
• Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

20 à 49 salariés

Administration publique générale.M. David FLAGEOLLET