Fromager ou aide fromager (H/F)

Reblochon Thones; France; Hybrid; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Mutuelle famille prise en charge à 75%

Chèques vacances

Œuvres sociales

Prime d’ancienneté

Retraite supplémentaire

Réduction au magasin

Job summary

Reblochon Thônes recherche un fromager ou aide fromager à Thônes (74) en CDI. Vous participerez à la fabrication de tommes et raclette, du lait jusqu’aux soins en cave, en collaboration avec deux fromagers.

Poste basé à Thônes avec horaires variables, démarrage à 4h et week-ends en alternance. Salaire à débattre selon expérience, mutuelle et avantages évoqués.

Qualifications

• Formation en fromagerie ou expérience significative dans le domaine agroalimentaire
• Rigueur, autonomie et sens des responsabilités
• Intérêt pour les produits de terroir et le travail en coopérative
• Esprit d’équipe et capacité d’adaptation

Responsibilities

• Réaliser les opérations de fabrication des fromages dans le respect des savoir-faire traditionnels
• Assurer le suivi des étapes de transformation du lait (caillage, décaillage, moulage, pressage…)
• Contrôler la qualité des produits tout au long du process de fabrication
• Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux
• Appliquer les règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire

Skills

Rigueur

Autonomie

Esprit d’équipe

Sens des responsabilités

Intérêt terroir coopérative

Education

Formation en fromagerie

Job description

Offre d'emploi en CDI à Thônes (74) Fromager ou aide fromager (H/F)

Le FARTO est une coopérative qui transforme dans ses ateliers du reblochon, de la tomme de Savoie, de l’abondance, de la raclette de Savoie (…) et affine les fromages de ses producteurs fermiers.

En équipe avec 2 fromagers, vous participerez à l’ensemble des étapes de fabrication de tommes, raclette et autres fromages, de la réception du lait jusqu’aux soins en cave.

L’atelier de fabrication est de taille humaine (3 personnes, 3 cuves de fabrication par jour sauf le dimanche), où chacun participe au bon fonctionnement de la fromagerie au quotidien.

Missions à adapter selon le niveau de formation :

• Réaliser les opérations de fabrication des fromages ( principalement des tommes, raclettes) dans le respect des savoir-faire traditionnels
• Assurer le suivi des différentes étapes de transformation du lait (caillage, décaillage, moulage, pressage…)
• Contrôler la qualité des produits tout au long du process de fabrication
• Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux
• Appliquer les règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

• Formation en fromagerie ou expérience significative dans le domaine agroalimentaire
• Rigueur, autonomie et sens des responsabilités
• Intérêt pour les produits de terroir et le travail en coopérative
• Esprit d’équipe et capacité d’adaptation
• Poste basé à Thônes
• Travail en horaires variables – démarrage de la fabrication à 4h, week-end en alternance
• Salaire à débattre selon expérience
• 13ème mois
• mutuelle famille prise en charge à 75% par l’employeur
• chèques vacances
• œuvres sociales
• prime d’ancienneté
• retraite supplémentaire
• Réduction au magasin