Formateur en Restauration — Hygiène, Stocks & Management

Nxlvl; Greffeil; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Job summary

Nxlvl recrute un formateur pour animer une formation en restauration, dispensée en présentiel dans l'Aude. Public varié, du débutant en reconversion à des profils expérimentés en cuisine ou restauration collective, avec un contenu mêlant production, hygiène alimentaire, gestion des stocks et fundamentals du management d'équipe.

Contrat proposé en CDD ou prestation indépendante, formation de 8 semaines puis application en entreprise, avec accompagnement et évaluation en fin de phase.

Qualifications

• Dispenser les modules théoriques et pratiques du parcours.
• Adapter les niveaux de compétences au sein d'un même groupe.
• Adapter les productions aux effectifs réels afin de limiter le gaspillage alimentaire.
• Intégrer les standards propres à l'établissement d'accueil sans se substituer au cahier des charges.

Responsibilities

• Animer les modules théoriques et pratiques du parcours en restauration.
• Adapter les activités en fonction du niveau des participants.
• Veiller à la réduction du gaspillage alimentaire par l'ajustement des productions.
• Coordonner les interventions d'experts extérieurs (traiteur, traçabilité, produits d'entretien).
• Assurer l'évaluation intermédiaire et le bilan de fin de phase présentielle.
• Accompagner la phase d'application terrain avec les tuteurs d'entreprise.

Skills

Formation en restauration

Gestion de stocks

Hygiène alimentaire

Management d'équipe

Job description

Nxlvl recrute un formateur pour animer une formation en restauration, dispensée en présentiel dans l'Aude. Public varié, du débutant en reconversion à des profils expérimentés en cuisine ou restauration collective, avec un contenu mêlant production, hygiène alimentaire, gestion des stocks et fundamentals du management d'équipe.

Contrat proposé en CDD ou prestation indépendante, formation de 8 semaines puis application en entreprise, avec accompagnement et évaluation en fin de phase.