Formateur Restauration — Présentiel en Tourisme Aude

Nxlvl; Toulouse; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Job summary

Nxlvl recrute un formateur pour animer une formation en restauration, dispensée en présentiel sur un établissement touristique situé dans l'Aude. La formation s'adresse à un public varié, du débutant en reconversion à des profils déjà expérimentés en cuisine ou restauration collective.

Le programme mêle techniques de production, hygiène alimentaire, gestion des stocks et fondamentaux du management d'équipe, avec une phase pratique et une adaptation au réel pour limiter le gaspillage et respecter

Responsibilities

• Dispenser les modules théoriques et pratiques du parcours (rythme théorie le matin / pratique l'après-midi)
• Adapter les niveaux de compétences au sein d'un même groupe en fonction des profils
• Adapter les productions aux effectifs réels afin de limiter le gaspillage alimentaire
• Intégrer les standards propres à l'établissement sans se substituer à son cahier des charges
• Coordonner les interventions d'experts externes (fournisseur traiteur, traçabilité, entretien)
• Assurer l'évaluation intermédiaire et le bilan de fin de phase présentielle
• Accompagner la phase d'application terrain avec les tuteurs
• Transmettre les fondamentaux du management d'équipe (brief, planning, répartition des tâches, droit du travail)

Job description

Nxlvl recrute un formateur pour animer une formation en restauration, dispensée en présentiel sur un établissement touristique situé dans l'Aude. La formation s'adresse à un public varié, du débutant en reconversion à des profils déjà expérimentés en cuisine ou restauration collective.

Le programme mêle techniques de production, hygiène alimentaire, gestion des stocks et fondamentaux du management d'équipe, avec une phase pratique et une adaptation au réel pour limiter le gaspillage et respecter