FORMATEUR EN RESTAURATION (H/F)

Nexlevel; Marseille; Presencial; EUR 23.000 - 28.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Nexlevel recrute un formateur pour animer une formation en restauration, dispensée en présentiel dans un établissement touristique situé dans l'Aude. Le public est varié, du débutant en reconversion aux professionnels expérimentés, avec un contenu mêlant production, hygiène, stocks et management d'équipe.

La prise de poste prévoit une phase de préparation puis une formation en présentiel de 8 semaines et une phase d’application en entreprise.

Formación

• Formateur expérimenté dans la restauration et l’hôtellerie, apte à concevoir et animer des modules pratiques et théoriques.

Responsabilidades

• Dispenser les modules théoriques et pratiques du parcours formation restauration.

Conocimientos

Animation de formation

Restauration

Gestion des stocks

Herramientas

Hygiène alimentaire

Descripción del empleo

Nxlvl recrute un formateur pour animer une formation en restauration, dispensée en présentiel sur un établissement touristique situé dans l'Aude. La formation s'adresse à un public aux profils diversifiés — du débutant en reconversion à des profils déjà expérimentés en cuisine ou restauration collective — avec un contenu mêlant techniques de production, hygiène alimentaire, gestion des stocks et fondamentaux du management d'équipe.

Prise de poste et durée

• Début de contrat : début octobre 2026, pour une phase de préparation: appropriation du contenu, préparation des supports
• Formation en présentiel : 8 semaines, du 26/10/2026 au 18/12/2026
• Accompagnement de la phase d'application en entreprise : 2 semaines, du 21/12/2026 au 31/12/2026
• Lieu : établissement touristique dans l'Aude, présentiel
• Contrat proposé (au choix)CDD, 2 300 € brut / moisOu prestation indépendante, facturée 130 € / jour

Missions principales

• Dispenser les modules théoriques et pratiques du parcours (rythme théorie le matin / pratique l'après-midi)
• Mélanger et adapter les niveaux de compétences au sein d'un même groupe (techniques de base pour les profils débutants, approfondissement et volet managérial pour les profils plus expérimentés)
• Adapter les productions aux effectifs réels afin de limiter le gaspillage alimentaire
• Intégrer dans le contenu les standards propres à l'établissement d'accueil sans se substituer à son cahier des charges
• Coordonner les interventions d'experts extérieurs sur certains modules (fournisseur traiteur, outil de traçabilité, produits d'entretien)
• Assurer l'évaluation intermédiaire et le bilan de fin de phase présentielle
• Accompagner, en lien avec les tuteurs d'entreprise, la phase d'application terrain
• Transmettre les fondamentaux du management d'équipe aux profils concernés (brief, planning, répartition des tâches, bases du droit du travail applicables à l'encadrement)