FORMATEUR EN RESTAURATION (H/F)

nXlvl; Toulouse; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Flatchr recrute un formateur pour animer une formation en restauration, dispensée en présentiel dans l'Aude. Public diversifié, du débutant à l’expérimenté, contenu mêlant production, hygiène, gestion des stocks et management d'équipe.

Prise de poste en octobre 2026, 8 semaines de formation du 26/10/2026 au 18/12/2026, puis 2 semaines de phase d’application en entreprise. Contrat CDD à 2 300 € brut/mois ou prestation indépendante à 130 €/jour.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective.
• Expérience de l'encadrement d'équipe en cuisine appréciée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à animer un groupe hétérogène et à différencier les contenus selon les niveaux.

Responsabilités

• Dispenser les modules théoriques et pratiques du parcours en présentiel.
• Adapter les contenus aux profils débutants et expérimentés.
• Intégrer les standards de l'établissement d'accueil et éviter le gaspillage.
• Coordonner les interventions d'experts extérieurs sur certains modules.

Connaissances

Animation formation

Gestion de groupe

Hygiène HACCP

Pédagogie

Description du poste

Nxlvl recrute un formateur pour animer une formation en restauration, dispensée en présentiel sur un établissement touristique situé dans l'Aude. La formation s'adresse à un public aux profils diversifiés — du débutant en reconversion à des profils déjà expérimentés en cuisine ou restauration collective — avec un contenu mêlant techniques de production, hygiène alimentaire, gestion des stocks et fondamentaux du management d'équipe.Prise de poste et duréeDébut de contrat : début octobre 2026, pour une phase de préparation : appropriation du contenu, préparation des supportsFormation en présentiel : 8 semaines, du 26/10/2026 au 18/12/2026Accompagnement de la phase d'application en entreprise : 2 semaines, du 21/12/2026 au 31/12/2026Lieu : établissement touristique dans l'Aude, présentielContrat proposé (au choix)CDD, 2 300 € brut / moisOu prestation indépendante, facturée 130 € / jourMissions principalesDispenser les modules théoriques et pratiques du parcours (rythme théorie le matin / pratique l'après-midi)Mélanger et adapter les niveaux de compétences au sein d'un même groupe (techniques de base pour les profils débutants, approfondissement et volet managérial pour les profils plus expérimentés)Adapter les productions aux effectifs réels afin de limiter le gaspillage alimentaireIntégrer dans le contenu les standards propres à l'établissement d'accueil sans se substituer à son cahier des chargesCoordonner les interventions d'experts extérieurs sur certains modules (fournisseur traiteur, outil de traçabilité, produits d'entretien)Assurer l'évaluation intermédiaire et le bilan de fin de phase présentielleAccompagner, en lien avec les tuteurs d'entreprise, la phase d'application terrainTransmettre les fondamentaux du management d'équipe aux profils concernés (brief, planning, répartition des tâches, bases du droit du travail applicables à l'encadrement)Profil recherchéExpérience confirmée en restauration collective, idéalement en village vacances ou environnement saisonnierExpérience de l'encadrement d'équipe en cuisine appréciéeMaîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Capacité à animer un groupe hétérogène et à différencier les contenus selon les niveauxAisance pédagogique