Formateur/Formatrice en Cuisine (H/F)

GRETA-CFA LORRAINE NORD; Metz; On-site; EUR 2,287,000 - 3,094,000; Full time

Job summary

Le GRETA-CFA Lorraine Nord recherche un formateur en cuisine (H/F) pour animer des actions de formation destinées à des publics adultes, sur plateau technique en présentiel. Vous concevrez des séquences, garantirez les contenus et évaluerez les compétences acquises.

Vous maîtrisez les techniques culinaires professionnelles, le respect des normes HACCP et la gestion d’un plateau technique. Une expérience en formation d’adultes serait appréciée et les interventions se réaliseront à Metz à l’UFA

Qualifications

• Expérience significative en restauration traditionnelle, collective ou gastronomique.
• Titre CAP/Bac pro Cuisine ou équivalent.
• Expérience en formation d'adultes appréciée.

Responsibilities

• Concevoir et animer des séquences de formation en présentiel sur plateau technique.
• Garantir les contenus pédagogiques et la progression des apprentissages.
• Évaluer les compétences et savoir-faire acquis.
• Adapter les outils et démarches aux publics.

Skills

Conception de formation

Animation de formations

Techniques culinaires

HACCP

Gestion de plateau

Travail en équipe

Education

CAP/Bac pro Cuisine

Job description

POSTE A POURVOIR : Dès que possible

LOCALISATION : GRETA-CFA Lorraine Nord (UFA Raymond Mondon)

CONTEXTE : Le GRETA-CFA Lorraine Nord est un organisme de formation professionnelle dont l'objectif est d'assurer la formation continue de salariés, de demandeurs d'emploi et la réalisation de formations par apprentissage. Le GRETA-CFA Lorraine Nord recherche un formateur en cuisine (H/F) pour animer des actions de formation auprès de publics adultes.

ACTIVITES PRINCIPALES :

• Concevoir et animer des séquences de formation, en présentiel, sur plateau technique. Ces formations construites à partir de situations professionnelles, visent l'acquisition des compétences prévues au cahier des charges et conformes au référentiel de certification (CAP Cuisine)
• Être garant des contenus pédagogiques, de la progression des apprentissages en lien avec le référentiel de certification et de la dynamique de groupe
• Evaluer les compétences et les savoir-faire acquis
• Mettre en œuvre des méthodes, des outils et des démarches adaptées aux publics concernés
• Contribuer au bon fonctionnement du service administratif en communiquant dans les délais impartis les informations et documents nécessaires au suivi de l'action
• Assurer les commandes

COMPETENCES PRINCIPALES

Connaissances :

• Sensibilité aux démarches qualité de la formation professionnelle (Qualiopi et/ou Eduform)

Compétences opérationnelles :

• Préparer et animer des sessions de formation.
• Concevoir des outils pédagogiques adaptés aux publics
• Maîtriser les techniques culinaires professionnelles.
• Transmettre les gestes professionnels et les bonnes pratiques.
• Réaliser des démonstrations techniques devant un groupe.
• Accompagner les apprenants dans la réalisation de productions culinaires.
• Veiller au respect des règles HACCP et des consignes de sécurité.
• Organiser et gérer un plateau technique de cuisine pédagogique.
• Travailler en équipe
• Rendre compte de son activité

Compétences comportementales :

• Capacité d'adaptation
• Sens de l'organisation
• Autonomie/confiance en soi
• Sens relationnel - écoute - diplomatie
• Réactivité
• Rigueur / fiabilité

EXPERIENCE REQUISE :

• Expérience significative en restauration traditionnelle, collective ou gastronomique.
• Titulaire au minimum d'un diplôme de niveau CAP/Bac professionnel Cuisine ou justifiant d'une expérience professionnelle équivalente.
• Une expérience en formation d'adultes serait appréciée.

CONDITION D'EXERCICE DU POSTE :

• 70h à réaliser sur l'année scolaire 2026/2027 (rémunération au taux de vacation de 27.9€ bruts de l'heure)
• Interventions prévues à l'UFA Raymond Mondon de Metz