Fileteur Poisson – Précision, Qualité & Dynamisme

Menco; Concarneau; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Job summary

Menco recherche un opérateur de production pour son atelier fruits de mer à Concarneau. Vous préparez les produits, assurez la découpe et le conditionnement dans le respect des règles d'hygiène et de chaîne du froid.

Avec une cadence soutenue, vous travaillez en équipe, organisez les tâches et participez à la préparation des commandes et aux livraisons saisonnières selon les volumes et les délais client. Le poste exige précision et sens de l'organisation, avec une attention constante à la

Qualifications

• Maîtriser le filetage et la découpe des poissons, acquis sur le terrain.
• Respect des règles d'hygiène et de chaîne du froid.
• Capacité à travailler à cadence soutenue et précision.
• Sens de l'organisation et travail en équipe.
• Préparation des commandes et logistique associée.

Responsibilities

• Gratter, vider, fileter et parer différentes espèces de poissons.
• Préparer, peser, conditionner et emballer les commandes du jour.
• Contrôler la qualité des produits et la conformité des commandes.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de chaîne du froid.
• Nettoyer le poste et entretenir le matériel de découpe.
• Organiser le travail et répartir les tâches en haute saison.
• Préparer les tournées, réceptionner et charger les marchandises.

Job description

Menco recherche un opérateur de production pour son atelier fruits de mer à Concarneau. Vous préparez les produits, assurez la découpe et le conditionnement dans le respect des règles d'hygiène et de chaîne du froid.

Avec une cadence soutenue, vous travaillez en équipe, organisez les tâches et participez à la préparation des commandes et aux livraisons saisonnières selon les volumes et les délais client. Le poste exige précision et sens de l'organisation, avec une attention constante à la