Fileteur (H/F)

Jubil Intérim; Béziers; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil Intérim recherche pour l'un de ses clients un(e) Fileteur / Fileteuse (H/F) en atelier de préparation des produits de la mer. Vous serez chargé(e) de la découpe et transformation des poissons dans le respect des normes de qualité et de sécurité.

Les missions incluent l'écaillage, l'éviscération, le levage des filets et le parage, avec un contrôle qualité à chaque étape. Une expérience similaire est appréciée et le poste exige rigueur et rapidité dans un environnement froid.

Qualifications

• Expérience souhaitée sur un poste similaire en poissonnerie, industrie agroalimentaire ou logistique des produits frais.
• Maîtrise des techniques de découpe et connaissance des espèces de poissons.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Transformation des produits : réaliser l'écaillage, l'éviscération, le levage des filets et le parage des poissons.
• Contrôle qualité : vérifier la fraîcheur et l'aspect des produits avant et après découpe.
• Respect des normes : appliquer rigoureusement HACCP et traçabilité.
• Gestion du poste : maintenir un espace de travail propre et participer au nettoyage en fin de service.

Description du poste

Nous recherchons pour un de nos clients un(e) Fileteur / Fileteuse (H/F) Au sein d'un atelier de préparation des produits de la mer, vous aurez pour mission principale la découpe et la transformation des poissons selon les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Principales missions

• Transformation des produits : Réaliser l'écaillage, l'éviscération, le levage des filets et le parage des poissons.
• Contrôle qualité : Vérifier la fraîcheur, l'aspect et la conformité des produits avant et après la découpe.
• Respect des normes : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion du poste : Maintenir un espace de travail propre et ordonné, et participer au nettoyage du matériel et de la zone de découpe en fin de service.

Lieu de mission Base logistique Rigoureux(se) et dynamique.

Une première expérience réussie sur un poste similaire (en poissonnerie, industrie agroalimentaire ou logistique des produits frais) est fortement appréciée.

Savoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe et d'utilisation des couteaux. Connaissance des différentes espèces de poissons.

Qualités requises : Rapidité d'exécution, minutie, résistance au froid et aptitude à travailler dans un environnement cadencé.