Extra Chef de Partie

Van der Valk Hotel Paris CDG Airport; Roissy-en-France; Sur place; EUR 16 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités repas

Résumé du poste

Van der Valk Hotel Paris CDG Airport recherche un cuisinier passionné pour participer au lancement du nouvel établissement à Roissy. Vous serez impliqué dans la préparation des plats, le respect des normes HACCP et la gestion des commandes selon les prévisions.

Vous aimez la créativité culinaire et le travail en équipe; formation pro requise, et vous pourrez communiquer en français et en anglais. Horaires en journée, matin et soirée, y compris week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Formation professionnelle de cuisinier terminée.
• Connaissance et mise en œuvre des directives HACCP.
• Gestion des achats et des commandes selon prévisionnels.
• Créativité en cuisine et élaboration de menus variés.
• Capacité à diriger une équipe et relayer les consignes.

Responsabilités

• Préparer les plats en respectant les fiches techniques et les portions.
• Veiller à la traçabilité et à la sécurité alimentaire HACCP.
• Gérer les achats et les stocks selon les prévisions.
• Assurer l’organisation du service et la coordination du bureau.
• Travailler en équipe et communiquer en français et anglais.

Connaissances

Cuisine pro

Créativité

HACCP

Gestion achats

Organisation d'équipe

Communication FR/EN

Formation

Formation professionnelle de cuisinier

Description du poste

Le groupe familial Van der Valk, fondé en 1939 aux Pays-Bas, est une chaîne hôtelière internationale reconnue pour son hospitalité et ses prestations haut de gamme, depuis plus de 90 ans.

Avec plus de 100 établissements en Europe, le groupe allie confort, innovation, et développement durable. L’ouverture de son nouvel hôtel à Roissy Charles de Gaulle marque une étape clé. Cet établissement moderne offrira des chambres élégantes, un restaurant raffiné, et des espaces dédiés aux événements.

Rejoignez-nous ! Nous recherchons des talents passionnés

Participez au lancement d’un projet ambitieux et évoluez au sein d’une équipe dynamique et bienveillante !

Le profil que nous recherchons:

• Sélection des aliments – vous aimez la cuisine créative, vous aidez à planifier des menus variés et tes buffets sont un régal pour les yeux
• Durabilité – la manipulation consciencieuse des aliments est une évidence pour vous, pas de gâchis! Rien ne se perd.
• Directives HACCP - vous les connaissez très bien et vous avez l'œil pour les points critiques
• Achats: en fonction des prévisions, vous êtes capable de préparer les commandes pour tout avoir en bonnes quantités
• Bureau – vous soutenez votre équipe tout en assurant l’administration et l’organisation
• La nourriture vous rend heureux(se) – vous vous occupez en cuisine du bien‑être de nos hôtes. C'est ainsi qu'ils se souviendront de l'hôtel et du restaurant.
• Vos compétences en cuisine - c'est ce que vous avez acquis avec une formation professionnelle de cuisinier terminée
• Créativité – vous aimez essayer de nouvelles choses
• Organisation: vous avez la capacité de gérer l’équipe et de relayer les consignes du chef et de ses adjoints
• Parler clairement – vous pouvez communiquer avec vos collègues et les clients si besoin en français et en anglais
• Engagé(e) et membre de l’équipe – votre esprit d’équipe est sans faille et vous savez porter assistance si besoin

Horaires sans coupures

• Travail en journée
• Travail le matin
• Travail en soirée
• Travail les week-end et jours fériés

Ce que nous proposons

• Salaire horaire brut de 14,40€
• Repas non fourni - indemnités versées