Employé de cantine H/F

ALFA3A; Ambronay; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Résumé du poste

Alfa3a propose un poste d’agent de restauration en CDD de 10 mois au sein de son service public. Vous réceptionnerez et contrôlerez les stocks alimentaires et participerez à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène.

Vous appliquerez le plan HACCP, gérerez les stocks de produits d’entretien et assurerez la mise en place de la salle, le service des repas et le respect des délais de réchauffe, le tout dans le cadre de la propreté et de la sécurité.

Qualifications

• Bonne connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire.
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.
• Techniques de service adaptées selon le public accueilli, gestes et postures de travail lors des opérations de manutention ou d’entretien des locaux.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires.
• Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène.
• Appliquer les procédures du plan HACCP.
• Gestion des stocks produits d'entretien et fourniture alimentaire.
• Assurer la mise en place de la salle de restauration.
• Respecter les délais de réchauffe et assurer le service des repas en respectant les bonnes pratiques d’hygiène.
• Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et du matériel.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Nettoyage et désinfection

Service en restauration

Gestion des stocks

Description du poste

À propos de nous

Alfa3a est une association loi 1901 qui gère pour le compte de collectivités des établissements variés : crèches, accueills de loisirs, logements, centres d’accueil de demandeurs d’asile, ou encore des dispositifs permettant l’accès aux droits et à l’emploi.

À propos de nous

Alfa3a est une association loi 1901 qui gère pour le compte de collectivités des établissements variés : crèches, accueills de loisirs, logements, centres d’accueil de demandeurs d’asile, ou encore des dispositifs permettant l’accès aux droits et à l’emploi.

Peut-être avez vous pris connaissance de nos « 3a » ?

• Accueillir avec respect


• Associer avec bienveillance


• Accompagner avec confiance

Ce sont ces valeurs que nous portons au quotidien et que vous ferez vivre en nous rejoignant !

Mission

Vos Missions Sont Les Suivantes

• Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires


• Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base, repas témoin…)


• Appliquer les procédures du plan HACCP


• Gestion des stocks produits d'entretien, fourniture alimentaire ( sacs poubelle, serviette)


• Assurer la mise en place de la salle de restauration.


• Respecter impérativement les délais de réchauffe.


• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène


• Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés,


• Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux (cuisine et réfectoire) et du matériels.

Conditions et avantages

Dans le cadre de notre mission de service public, le principe de neutralité s’applique.

• Durée CDD 10 mois


• Tickets restaurant à partir de 4 mois d'ancienneté

Profil

Vous avez une bonne connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire, ainsi qu’une maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.

Vous connaissez les techniques de service adaptées selon le public accueilli, ainsi que les gestes et postures de travail à adopter lors des opérations de manutention ou d’entretien des locaux.

La polyvalence, l’organisation et la rigueur sont des qualités indispensables à l’exercice du métier d’agent de restauration, où le contrôle et le respect des procédures occupent une place essentielle.

Référence de l'offre : j6w8evd7me